Буженина по домашнему

Буженина по-домашнему

Ингредиенты

Буженина по-домашнему

  • Свинина (мякоть одним куском) — 1-1,5 кг.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков (по вкусу).
  • Приправа для шашлыка — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец — по вкусу.
  • Лавровый лист — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Мясо вымыть, обсушить.
  2. Чеснок почистить, нарезать кусочками.
  3. Измельчить лавровый лист, добавить соль, перец, приправу для шашлыка.
  4. Все хорошо перемешать.
  5. Нашпиговать мясо чесноком с приправами. Для этого острым ножом сделать по всему куску мяса узкие отверстия глубиной 2-3 см (с интервалом 2-3 см). В отверстия вложить чеснок со смесью специй.
  6. Сверху мясо тоже обмазать специями с солью.
  7. Мясо завернуть в фольгу и оставить для маринования в холодильнике на 4-12 часов.
  8. Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Подготовленное мясо выложить на противень. Противень поставить на среднюю полку. Запекать 60 минут, затем перевернуть мясо в фольге и готовить еще 30-40 минут.
  9. Проверить мясо на готовность (наколоть вилкой или ножом — мягкое или нет). Когда мясо будет готово, развернуть фольгу и, по желанию, можно еще поставить мясо в духовку для подрумянивания на 10-15 минут.
  10. Буженина по-домашнему готова.
  11. Мясо нарезать ломтиками.
  12. Подавать мясо с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Буженина свиная по-домашнему

Ингредиенты

Буженина свиная по-домашнему

  • Свинина (вырезка): 0.8 кг;
  • Чеснок: 2 зубчика;
  • Черный молотый перец;
  • Черный перец горошком;
  • Соль.

Способ приготовления

  1. Для приготовления буженины нам понадобится: постная свинина, приправы, соль и фольга.
  2. Мясо вымыть и обсушить салфетками или бумажными полотенцами. В свинине проделать отверстия для начинки, как показано на фото.
  3. Мясо нашпиговать мелко нарезанным чесноком, и натереть солью и черным молотым перцем (я также натер свинину приправой хмели-сунели для аромата).
  4. Выложить мясо на фольгу.
  5. Разогреть духовку до 200 градусов. Мясо в фольге поставить на поддон и убрать в духовой шкаф на 2 часа.
  6. Готовую буженину вынуть из духового шкафа, остудить и убрать в полиэтиленовый пакет. Хранить мясо холодильник. Буженина является одним из рекомендуемых блюд к новогоднему и любому другому праздничному столу, а также ее можно есть на завтрак с хлебом.Готовая буженина из свинины по-домашнему. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *