Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре

Ингредиенты

Цветная капуста в кляре

  • Капуста цветная — 1 кг.
  • Мука — 150 г.
  • Сметана — 1 стакан.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сода — на кончике ножа (по вкусу).
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу).
  • Сахар — 0,5 ч. ложки (по вкусу).

Способ приготовления

  1. Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия.
  2. Вскипятить чайник. Подготовленные соцветия выложить в кастрюлю, залить кипятком. Посолить (1 ч. ложка соли). Отварить 5 минут на среднем огне.
  3. Кляр для цветной капусты: взбить яйца.
  4. Далее добавить в них поочередно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу. Кляр размешать до однородной массы.
  5. Обмакивать капусту в предварительно приготовленное тесто.
  6. Разогреть сковороду, выложить сливочное масло. Подготовленную цветную капусту в кляре выложить и жарить на сковороде в разогретом масле на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
  7. Цветная капуста в кляре готова. Приятного аппетита!

Пикантная цветная капуста в кляре

Ингредиенты

Пикантная цветная капуста в кляре

Для кляра

  • яйца куриные 1 шт.;
  • небольшой пучок кинзы 1 шт.;
  • пшеничная мука 3 ст. л.;
  • газированная вода 100 мл;
  • карри 1 ч. л.;
  • паприка сладкая ½ ч. л.;
  • перец красный острый ¼ ч. л.

Основные

  1. капуста цветная 1 кочан;
  2. соус наршараб 2 ст. л.;
  3. оливковое масло 2 ст. л.;
  4. соль морская ½ ч. л.

Способ приготовления

  1. Капусту разобрать на небольшие соцветия и отваривать в подсоленной кипящей воде в течение 2 минут, затем воду слить.
  2. Кинзу мелко порубить.
  3. Приготовить кляр: карри смешать с паприкой и красным острым перцем, ввести яйцо и все вместе слегка взбить.
  4. Влить газированную воду, добавить муку и кинзу и еще раз взбить кляр.
  5. Опустить в кляр капусту и перемешать так, чтобы все кусочки были покрыты.
  6. Разогреть в небольшой глубокой кастрюле немного оливкового масла и обжарить капусту в кляре до легкого золотистого цвета, затем выложить шумовкой на бумажное полотенце. Подавать капусту, полив ее наршарабом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *