Луковые кольца

Луковые кольца дома

Ингредиенты

Луковые кольца дома

  • 1 крупная луковица.
  • 1 1/4 стакана муки.
  • 1 ч.л. разрыхлителя.
  • 1 ч.л. соли.
  • 1 яйцо.
  • 1 стакан молока.
  • 3/4 стакана панировочных сухарей.
  • 1 щепотка пряной соли.
  • 1 л масла для фритюра, или по мере необходимости.

Способ приготовления

  1. Луковицу нарезать ломтиками толщиной 0.5-0.7 см и разделить на кольца.
  2. Нагрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде или кастрюле до 190 С. Масло не должно кипеть или темнеть, если опустить в него деревянную ложку, вокруг ложки будут образовываться пузырьки, если температура на нужном уровне.
  3. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
  4. Окуните ломтики лука в мучную смесь и тщательно обваляйте; отложите. Добавьте яйца и молоко в мучную смесь и взбейте все вилкой. Окуните обсыпанные мукой кольца в тесто, а затем положите на решётку, чтобы дать стечь лишнему тесту, пока оно не перестанет капать. Можно поставить решетку на лист алюминиевой фольги, чтобы было проще вытереть потом стол. Выложите панировочные сухари на тарелку или неглубокое блюдо. Положите кольца по одному в сухари, и насыпьте крошки поверх колец, чтобы их равномерно покрыть. Затем отряхните лишнюю панировку. Панировка на луке должна хорошо держаться. Повторите с остальными кольцами.
  5. Обжарьте кольца во фритюре по нескольку штук за раз по 2 — 3 минуты, или до золотистой корочки. Обсушите на бумажных полотенцах. Приправьте приправами с солью и подавайте на стол.

Луковые кольца в кляре

Ингредиенты

Луковые кольца в кляре

  • Лук 2 головки.
  • 0,5 стакана муки.
  • 1 ч л разрыхлителя.
  • 3 яйца.
  • Сухари панировочные.
  • Кунжут.
  • Специи, соль, перец.
  • Растительное масло.

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку до 220 градусов. Режем лук кольцами примерно по 1 см, разделяем и удаляем совсем маленькие.
  2. Большие кольца перекладываем в миску и заливаем холодной водой.
  3. В миске смешиваем муку и разрыхлитель.
  4. В другой миске слегка взбиваем яйца.
  5. В третью насыпаем сухари, кунжут и специи.
  6. Берем по 1 кольцу, обваливаем его сначала в муке, затем в яйце и после в сухарях.
  7. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Отправляем в духовку на 10 минут, затем переворачиваем каждое кольцо и запекаем еще 8–10 минут до золотистого цвета.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *