Что приготовить из кабачков

Кабачки с мясом в кляре

Ингредиенты

Кабачки с мясом в кляре

  • 2-3 молодых кабачка;
  • 300 г любого фарша;
  • одна луковица;
  • 1-2 ломтика белого хлеба (можно и без него);
  • яйцо;
  • соль, перец, чеснок (по желанию);

для кляра:

  • 2 столовые ложки муки,
  • 1-2 яйца,
  • 2-3 чайные ложки молока,
  • соль, перец.

Способ приготовления

  1. Кабачок нарежьте на кружочки толщиной 1,5-2 см. При необходимости срежьте кожуру. Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша.
  2. Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб пропустите через мясорубку. Вбейте яйцо, добавьте соль, перец и перемешайте до однородной массы. Готовый фарш поставьте в холодильник минут на 30-40 настояться.
  3. Серединки кружочков кабачка заполните фаршем.
  4. Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью и перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси. Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
  5. Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты

Запеканка из кабачков

  • Кабачки — 2 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г.
  • Мука — 2-2,5 стакана.
  • Яйца — 3 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Зелень рубленая (сушеная или свежая) — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Кабачки натрите на крупной терке.

    Сыр тоже натрите на терке.

  2. Помидор порежьте кольцами.
  3. В миске смешайте кабачок, муку, яйца, зелень, соль и перец.
  4. Хорошо перемешайте.
  5. Вылейте в смазанную маслом форму.
  6. Сверху выложите кольца помидоров и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.
  7. Потом посыпьте запеканку сыром и снова поместите в духовку на 5 минут.
  8. Готовая запеканка из кабачков напоминает пиццу с овощами и сыром. Приятного всем аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *