Жидкое тесто

Жидкое тесто для пирогов с мясом

Ингредиенты

Жидкое тесто для пирогов с мясом

  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • сода (погасить)
  • сметана — 1,5 ст.;
  • соль;
  • мука — 10 ст. л.

Для начинки

  • свино-говяжьего фарша — 0,5 кг;
  • лук — 1 шт.;
  • чёрный перец;
  • сыр — 100 г;
  • растительное масло.

Способ приготовления

  1. Мелко нарезать лук, поджарить его на растительном масле, затем добавить фарш, посолить, поперчить и довести до готового состояния.
  2. Яйца взбить в пену со щепоткой соли и сахаром, добавить сметану, ещё взбить. Перемешать с мукой и гашёной содой.
  3. Вылить в форму половину теста, выложить начинку, сверху залить оставшимся. Слегка разровнять и поставить в уже разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на полчаса.

[attention type=yellow]Может оказаться, что получаса не хватит, или пирог испечётся раньше, все зависит от духовки. Готовность проверять зубочисткой или спичкой уже через двадцать минут. По окончании посыпать сыром и запечь до корочки.
[/attention]

Простое жидкое тесто для пирога на майонезе

Ингредиенты

Жидкое тесто для пирога на майонезе

  • майонез — 200 мл;
  • сметана (можно кефир, ряженка, простокваша) — 200 мл;
  • мука — 1 ст.;
  • яйца — 3 шт.;
  • пекарский порошок — 1 ч. л.;
  • куриное филе (можно кусочки ветчины, любой колбасы) — 150-200 г;
  • вареный картофель (можно картофельное пюре) — 100-200 г;
  • грибы — 3-4 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сыр — 50 г;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Разбейте в миску яйца. Посолите, поперчите, разболтайте. Добавьте майонез, сметану, муку и пекарский порошок. Замесите густое тесто.
  2. Нарежьте небольшими кусочками мясо или колбасу. Картофель нарежьте пластинками. Грибы также нарежьте пластинами, лук полукольцами. Обжарьте лук и грибы на растительном масле 5-7 минут. Грибы должны пустить сок. Как только сок испарится, снимите с огня.
  3. Форму смажьте растительным маслом. Вылейте половину теста. Выложите кусочки мяса, пластины картофеля, грибы с луком, кусочки сыра. Можете посолить и поперчить по вкусу. Залейте оставшимся тестом.
  4. Выпекайте 45 минут в духовке при температуре 180-200 °С. Подавайте горячим.