Тесто на сметане

Тесто на сметане считается очень вкусным и нежным. Из сметаны можно замесить любое тесто: пресное, песочное, дрожжевое. Благодаря своей жирности, сметана может заменить сразу и молоко, и масло. Тесто на сметане можно использовать под любые торты, и даже как основу под пиццу. Для выпечки подойдет любая сметана: жирная/нежирная, кислая/сладкая. Выбирайте подходящий рецепт для своих шедевров.

Бездрожжевое тесто на сметане

Ингредиенты

Бездрожжевое тесто на сметане

Сметана 4 ст. л.
Мука 400 гр
Соль 1/2 ч. л.
Вода сколько войдет
Яйцо 2 шт.
Вода 100 мл

Способ приготовления

  1. Просейте муку в миску, добавьте к ней соль, всё вместе перемешайте.
  2. Яйца, сметану и воду перемешайте, добавьте постепенно муку, замесите мягкое тесто. Накройте его миской.
  3. Тем временем приготовьте начинку. Тесто разделите на две части, каждую скатайте в колбаску и порежьте на кусочки, раскатайте лепешки. Выложите начинку в центр лепешки, тщательно защипните края теста, формируя пирожок.
  4. Готовые пирожки обязательно плотно накройте и немного остудите, чтобы они оставались мягкими.

Бисквитное тесто на сметане

Ингредиенты

Бисквитное тесто на сметане

Сметана 1 ст.
Мука 2 ст.
Яйца 6 шт.
Сахар 1 ст.

Способ приготовления

  1. Желтки разотрите с сахаром, а белки взбейте в густую пену.
  2. Муку соедините со сметаной и вымешивайте до однородной массы. Затем введите в тесто желтки и белки.
  3. Перемешивайте тесто снизу вверх до получения единой массы. Затем перелейте его в форму для бисквита и запекайте при 200 градусах.