Тесто на кефире

Песочное тесто на кефире

Ингредиенты

Песочное тесто на кефире

  • 500 мл кефира;
  • 700 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 100 г маргарина;
  • 1,5 стак. сахара;
  • щепотка соды.

Способ приготовления

  1. Растопите маргарин на медленном огне, добавьте яйцо, кефир и соду.
  2. Всыпьте сахар и размешайте до его растворения.
  3. Затем добавьте муку и замесите густое тесто.
  4. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, накройте его плёнкой и уберите на 30 минут в холодильник. Обязательно выждите время, иначе плохо охлаждённое тесто будет крошиться при раскатывании и выпечка из него получится жёсткой.

Универсальное тесто на кефире

Ингредиенты

Универсальное тесто на кефире

  • Кефир — 500 мл;
  • Мука пшеничная — 800 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Масло подсолнечное — 50 мл;
  • Масло сливочное — 40 г;
  • Сахар — 2 ст. л.;
  • Сода — 1 ч. л.;
  • Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. В миске смешиваем кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавляем подсолнечное масло. Все перемешиваем. Оставляем на 5 минут.
  2. В другую миску насыпаем часть муки и перетираем ее со сливочным маслом.
  3. Вливаем кефирную смесь в муку и перемешиваем.
  4. Добавляем ещё муку, замешиваем тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Но тесто должно остаться мягким! Не нужно сильно вымешивать!
  5. Все. Оставляем под полотенцем минут на 20-30. Но и это не обязательно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *