Тесто для пиццы

Дрожжевое тесто для пиццы

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пиццы

  • сухие дрожжи (я использую дрожжи саф-левюр сухие ) 2 ч. л. (5-10 г);
  • сахар 1 ст. л.;
  • теплая вода 250 мл;
  • соль 1 щепотка;
  • оливковое масло 1 ст. л.;
  • мука 350 г (+ 50-100 г если тесто, окажется жидким).

Способ приготовления

  1. Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар.
  2. Добавить щепотку соли.
  3. Положить оливковое масло.
  4. Вылить воду.
  5. Дрожжи залить теплой водой, согласно инструкции на упаковке. Воду взять из общей массы, получается примерно 25 мл. Дать подойти и затем вылить в углубление.
  6. Замесить руками тесто. Выложить тесто для пиццы на стол, посыпанный мукой и месить около 5 минут.
  7. Затем положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно поднялось в два раза. Затем приступайте к выпечке пиццы.

Быстрое тесто для пиццы

Ингредиенты

Быстрое тесто для пиццы

  • дрожжи прессованные — 40 г.;
  • сахарный песок — 1 ст. л.;
  • теплая вода — 2-4 ст. л.;
  • теплая вода — 400 мл.;
  • оливковое масло — 50 мл.;
  • морская соль — 1 щепотка;
  • пшеничная хлебопекарная мука — 600-700 г. (может чуть больше или меньше).

Способ приготовления

  1. Дрожжи раскрошить, выложить в стакан, засыпать сахаром, влить воду и размешать. Отставить в сторону, чтобы увеличились в объеме. Теплую кипяченую воду налить в миску, добавить оливковое масло. Всыпать соль и размешать.
  2. Влить дрожжи, еще раз размешать.
  3. Всыпать частями муку, замешивая тесто. Муки необходимо столько, чтобы у вас в итоге получилось мягкое, эластичное тесто, хорошо отходящее от рук.
  4. Скатать тесто в шар, убрать для расстойки и дальше следовать рецептуре.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *