Тесто для пирога

Сдобное сметанное тесто для сладких пирогов

Ингредиенты

Сдобное сметанное тесто для сладких пирогов

  • 2 ст. муки;
  • 100 г сметаны;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сливочного масла;
  • ½ стак. сахара;
  • ¼ ч.л. соды.

Способ приготовления

  1. Положите в миску сметану, яйцо, размягчённое сливочное масло, сахар, муку и соду.
  2. Тщательно размешайте с помощью миксера или ложкой.
  3. Руками месить в этом случае не надо.
  4. Готовое тесто по консистенции должно напоминать творожную массу.
  5. Далее выложите тесто на противень, обязательно выровняйте его ложкой, сверху положите начинку и выпекайте как обычный пирог.

Быстрое тесто «Как пух»

Ингредиенты

Быстрое тесто "Как пух"

  • Кефир — 1 ст.;
  • Масло растительное — 0,5 ст.;
  • Дрожжи сухие — 1 пакетик (11-12 г);
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Сахар — 1 ч.л.;
  • Мука — 3 ст.

Способ приготовления

  1. Для приготовления теста «как пух» кефир смешиваем с маслом (у меня 50/50 рафинированного и нерафинированного) и немного подогреваем (грею на водяной бане).
  2. Далее соединяем соль, сахар, просеиваем муку, смешиваем с дрожжами.
  3. Постепенно вливаем кефирную смесь в мучную. Замешиваем тесто, накрываем и оставляем «подойти» на 30 минут.
  4. Пока дрожжевое тесто подходит, готовим начинку.
  5. Лепим пирожки из дрожжевого теста на кефире. Дополнительно еще оставляем на противне расстояться минут на 10, пока нагреется духовка. Выпекаем при температуре 180-200 градусов.
  6. Из этого быстрого теста «как пух» можно печь абсолютно все — пиццу, пирожки, булочки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *