Рогалики

Рогалики из песочного теста

Ингредиенты

Рогалики из песочного теста

Мука 400 г
Сахарная пудра 3-4 ч. л.
Повидло 200 г
Маргарин 200 г
Сметана 200 мл
Сода 1/2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Маргарин выдержать при комнатной температуре 15-20 мин.
  2. Перемешать сметану и размягченный маргарин, всыпать соду и муку.
  3. Быстро вымесить тесто.
  4. Обернуть его пищевой пленкой и убрать на 1 ч в холод.
  5. Разделить тесто на 4 части. Каждую скатать в шар, затем каждый шар раскатать в круг толщиной не более 0,5 см и диаметром около 25-30 см.
  6. Разрезать каждый круг на 8 треугольников.
  7. Смазать каждый треугольник повидлом по всей поверхности. Затем свернуть, двигаясь от широкой стороны к уголку.
  8. Выложить рогалики на застеленный пергаментом противень.
  9. Выпекать в нагретой до 190-210 градусов духовке около получаса до легкого зарумянивания.
  10. Дать готовым рогаликам остыть. Посыпать их сахарной пудрой.

Творожные рогалики

Ингредиенты

Творожные рогалики

Творог 400 г
Сахар 4-5 ст. л.
Масло сливочное 150 г
Мука 2 ст.
Соль 1/3 ч. л.
Орехи грецкие 100 г
Сода 0,5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Разминаем творог вилкой. Добавляем к творогу мягкое сливочное масло и перемешиваем все в однородную массу.
  2. Соду гасим уксусом, добавляем к творогу с маслом и размешиваем.
  3. Затем всыпаем муку и соль и замешиваем тесто.
  4. Скатываем тесто в шар и отправляем его в холодильник на час.
  5. Смешаем измельченные орехи с сахаром.
  6. Тесто из холодильника делим на 4 части.
  7. Посыпаем доску частью орехово-сахарной смеси и раскатываем на нем одну часть теста в круглую лепешку. Затем подсыпаем еще орехов с сахаром, переворачиваем лепешку и опять раскатываем. В итоге у нас получится лепешка толщиной 3-4 мм с обеих сторон покрытая орехами с сахаром.
  8. Разрезаем нашу лепешку на 8 частей. Каждую часть сворачиваем в рогалик.
  9. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него рогалики.
  10. Выпекаем рогалики в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до красивого золотистого цвета.
  11. Посыпать рогалики сахарной пудрой.
    Приятного аппетита !