Пирог без яиц

Капустный пирог без яиц

Ингредиенты

Капустный пирог без яиц

Мука 2 ст.
Сахар 1 ч. л.
Вода теплая 0,5 ст.
Капуста 0,5 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Дрожжи прессованные 15 г
Растительное масло 90 мл
Соль 1 ч. л.
Молоко 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Дрожжи разотрите с сахаром. Добавьте смесь в тёплую воду, перемешайте, влейте 60 мл. растительного масла.
  2. Просейте в полученную жидкость муку. Замешайте тесто. Скатайте его в шар и оставьте в тёплом месте под полотенцем на 30 минут.
  3. Лук почистите, мелко нашинкуйте и обжарьте в оставшемся масле до прозрачности.
  4. Затем почистите, помойте и натрите на крупной тёрке морковь. Добавьте её в сковороду, готовьте до мягкости продуктов.
  5. Капусту помойте и нарежьте соломкой. Всыпьте её к луку с морковью. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне, периодически мешая.
  6. Поднявшееся тесто обомните руками. Разделите его на 2 части. Одну часть раскатайте в квадрат на пергаментной бумаге.
  7. Вторую часть теста раскатайте и порежьте полосками. Начинку из овощей выложите на пласт теста.
  8. Разогрейте духовку до 220 градусов. Начинку с тестом укройте полосками. Оставьте на 10 минут, а затем выпекайте в течение 30 минут.
    Приятной дегустации!

Тыквенный пирог без яиц

Ингредиенты

Тыквенный пирог без яиц

Сливочное масло 100 г
Сахар 2-3 ст. л.
Мука 1 ст.
Ледяная вода 5-8 ч. л.
Тыква 500 г
Крахмал 2 ст. л.
Соль щепотка

Способ приготовления

  1. Очистите тыкву, нарежьте её небольшими кубиками и выложите в сотейник. Залейте небольшим количеством воды и отправьте на огонь  Томите до мягкости.
  2. Для приготовления теста в глубокую мисочку просейте муку с солью.
    Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками . Начните протирать все до состояния однородной крошки.
  3. Добавляйте по 1 ложке ледяную воду, замешивая однородное тесто.
  4. Подготовьте жаропрочную форму, выложите туда тесто. Руками распределите его, сформировав тонкий корж и борта.
  5. Отправьте форму с тестом в холодильник минут на 30-35.
  6. Мягкую тыкву переложите в чашу блендера. Добавьте по вкусу сахар, взбейте. Влейте молоко, добавьте крахмал. Взбейте еще раз до однородности и аккуратно выложите готовую начинку на корж.
  7. Разровняйте начинку, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.
  8. Выпекайте тыквенный пирог без яиц  около часа. Затем остудите при комнатной температуре, а после уберите в холодильник минимум на 3-4 часа.
    Приятного аппетита!