Капкейки

Классические капкейки

Ингредиенты

Классические капкейки

  • самоподнимающейся мука — 2 ст.;
  • сахарная пудра — 3/4 ст.;
  • молоко — 3/4 ст.;
  • сливочное масло — 125 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • ваниль — 1 ч. л.;

Для украшения

  • сахарная пудра — 1,5 ст.
  • вода — 1 – 1,5 ст.л.;
  • розовый пищевой краситель;
  • конфетки «Пти-бон» или «М&М’s» – для украшения.

Способ приготовления

  1. Смешайте просеянную муку и сахарную пудру в миске и сделайте углубление. Влейте молоко, растопленное масло, яйца и ваниль и перемешайте до однородности.
  2. Разложите по подготовленным формочкам и поставьте выпекаться при температуре 200ºС на 12-15 минут. Оставьте в формах на 5 минут, затем остудите на решётке.
  3. Для глазури просейте сахарную пудру в миску, добавьте краситель и перемешайте. Понемногу добавляйте воду, постоянно помешивая, до получения гладкой блестящей массы.
  4. Намажьте глазурь на капкейки и выложите из конфеток узоры.

Шоколадные капкейки

Ингредиенты

Шоколадные капкейки

  • сливочное масло — 100 г;
  • мука — 200 г;
  • сахар — 150 г
  • яйцо — 2 шт.;
  • молоко — 120 мл;
  • разрыхлитель или сода;
  • немного соли и ванили по вкусу;
  • какао порошок — 30 г.

Для крема

  • сахар (можно использовать сахарную пудру) — 150 г;
  • сливочное масло — 100 г;
  • молоко — 50 мл;
  • какао — 35 г.

Способ приготовления

  1. Включите духовку на 180 С.
  2. Начинаем готовить тесто с того, что хорошенько взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром. Масса должна получиться воздушной и пышной.
  3. Добавить в чашку яйца, соль и ваниль. Тщательно взбить.
  4. Добавить молоко, разрыхлитель и муку, какао Все перемешать до однородности. Следуйте рецепту и не переборщите с мукой, иначе выпечка не поднимется должным образом.
  5. Теперь можно разлить тесто по формочкам и поставить в горячую духовку.
  6. Капкейки выпекаются около 30 минут, готовность можно проверить деревянной палочкой.
  7. Для крема сахар нужно хорошенько взбить со сливочным маслом, добавить молоко и порошок какао. Тщательно все перемешать, чтобы крем стал гладким и блестящим.