Блины кислые

Кислые блины на гречневой муке

Ингредиенты

Кислые блины на гречневой муке

  • Мука 1 стакан.
  • Мука гречневая 1 стакан.
  • Яйцо 2 штуки.
  • Молоко кислое 3 стакана.
  • Сода 1 чайная ложка.
  • Разрыхлитель 1,5 чайной ложки.
  • Сахар.
  • Соль.
  • Масло подсолнечное.

Способ приготовления

  1. В глубокую миску разбейте яйца, влейте к ним кислое молоко, а также соль, сахар, соду и начинайте взбивать венчиком, ложкой, или миксером на маленькой скорости.
  2. Постепенно добавляйте к тесту пшеничную и гречневую муку, разрыхлитель.
  3. Пусть тесто настоится около пяти минут, после чего добавьте к тесту несколько ложек растительного масла и перемешайте его ложкой.
  4. Жарьте блинчики на разогретой сковороде по 40 секунд с каждой стороны на огне средней мощности.

Обычные блины кислые

Ингредиенты

Обычные блины кислые

  • 1 л кислого молока;
  • 2-3 яйца (в зависимости от размера);
  • 1,5-2 стакана муки;
  • 5 ст.л. растительного масла;
  • 2-4 ст.л. сахара;
  • ½ ч.л. соды;
  • 1 большая щепотка соли.

Способ приготовления

  1. Взбить яйца миксером на средней скорости, добавив сахар и соль, либо использовать венчик.
  2. Влить к яичной массе треть кислого молока (все ингредиенты должны быть теплыми, в т.ч. молоко), постепенно, помешивая тесто, всыпать просеянную муку порциями, следя, чтобы не образовывались комочки.
  3. Оставшуюся жидкость влить, взбивая смесь миксером, до пузырьков, либо ручным венчиком.
  4. Тесто должно получиться легкое, воздушное, достаточно жидкое (регулируйте количество муки, ориентируясь на это), чем плотнее и тягучее будет тесто – тем толще блины, чем жиже – тем тоньше.
  5. Добавить гашеную соду и растительное масло, если тесто густоватое – добавить немного кипятка.
  6. Выпекать блины обычным способом: смазать сковороду маслом или несоленым салом перед первым блином, потом не мазать, выливать тесто, крутя сковороду, готовить блины с двух сторон до зарумянивания. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *