Мясная запеканка

Мясная запеканка

Ингредиенты

Мясная запеканка

  • 6 средних картофелин.
  • 1 луковица.
  • 200 г грибов.
  • 400 г фарша или мелко нарезанного мяса.
  • соль, перец по вкусу.
  • 200 г сметаны.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 1 яйцо.
  • 50 г тертого сыра.

Способ приготовления

  1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.
  2. Для заправки смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
  3. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами. Фарш посыпать тертым сыром.
  4. Сверху снова уложить слой картофеля, посолить и поперчить. Залить запеканку заливкой. Запекать в духовке при температуре 180-200 С, 40-60 минут. За 5 минут до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Мясная запеканка по-грузински

Ингредиенты

Мясная запеканка по-грузински

  • говяжий фарш 1 кг;
  • яйца 8 шт.;
  • лук репчатый 1 головка;
  • петрушка зелень 1 шт.;
  • укроп свежий 1 пучок;
  • чеснок 1 зубчик;
  • оливковое масло 1 ст. л.;
  • сливочное масло 2 ч. л.;
  • перец черный свежемолотый ½ ч. л.;
  • соль морская ½ ч. л.

Способ приготовления

  1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.

    Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

  2. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного масла и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
  3. Петрушку и укроп порезать не слишком мелко.
  4. Отварить вкрутую 4 яйца, затем почистить и размять вилкой.
  5. К размятым яйцам добавить половину измельченной зелени, посолить, поперчить и все перемешать.
  6. Обжаренный лук с чесноком немного остудить, затем выложить в фарш, посолить, поперчить, влить 100 мл ледяной воды, перемешать, добавить 1 ч. ложку предварительно размягченного сливочного масла и все вымешать.
  7. Оставшиеся сырые яйца посолить, поперчить и перемешать с оставшейся зеленью.
  8. В жаропрочную керамическую форму выложить половину фарша, сверху равномерно распределить размятые яйца с зеленью, затем выложить оставшийся фарш, все разровнять и залить яичной массой.
  9. Выпекать в разогретой духовке 40 минут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *