Фасоль с грибами

Фасоль тушеная с грибами

Ингредиенты

Фасоль тушеная с грибами

  • Фасоль — 3 стакана.
  • Шампиньоны — 300 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Томатная паста — 1-2 ст. ложки.
  • Растительное масло — 30 г.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Фасоль помыть, сложить в казанок, налить холодной воды, замочить на 2 часа. Воду слить, налить свежей воды. Поставить казанок на огонь. Довести до кипения. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой, варить фасоль до готовности, около 1-1,5 часов. Слить навар с фасоли в миску (он пригодится).
  2. Почистить, помыть морковь и репчатый лук. Лук нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
  3. Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками или небольшими кусочками.
  4. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, грибы и морковь. Тушить на небольшом огне, помешивая, 7-8 минут.
  5. Затем добавить томат. Тушить, помешивая, 1 минуту. Добавить фасоль. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Залить наваром от фасоли (так, чтобы фасоль была покрыта жидкостью). Тушить фасоль на маленьком огне под крышкой 20 минут.
  6. Снять с огня. Тушеная фасоль с грибами готова. Дать настояться 20 минут. Можно подавать тушеную фасоль с грибами и горячей, и холодной.

Фасоль с грибами

Ингредиенты

Фасоль с грибами

  • фасоль белая 300 г;
  • грибы 200 г;
  • помидоры 200 г;
  • лук репчатый 1 шт.;
  • болгарский перец 1 шт.;
  • оливковое масло 4 ст. л.;
  • душистый перец ⅛ ч. л.;
  • кориандр ¼ ч. л.

Способ приготовления

  1. Фасоль замочить на ночь и затем отварить до готовности.

    Лук почистить и мелко нарезать, перец тоже нарезать мелкими кубиками. Грибы промыть и нарезать не крупно.

  2. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук с перцем. Затем добавить грибы и очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры (в рецепте указывались консервированные помидоры). Тушить, помешивая, 10 минут.
  3. Добавить отваренную фасоль, потушить минут 5. В конце посолить, поперчить, добавить молотый кориандр. Подавать с зеленью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *