Великий пост 2018

Согревающий овощной суп

Ингредиенты

Согревающий овощной суп

  • 1 луковица;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 1 морковь;
  • 1 небольшой корень сельдерея;
  • 1 стакан замороженного горошка или брокколи;
  • 3-4 ст.л. растительного масла;
  • 2 л воды;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 см свежего имбиря;
  • 5-6 шт. гвоздики;
  • 5-6 горошин черного перца;
  • 5-6 горошин душистого перца;
  • соль, зелень по вкусу.

Способ приготовления

  1. В кастрюлю влейте воду, положите соль и все специи, слегка растолчённые в ступке, накройте крышкой и на слабом огне доведите до кипения.
  2. Тем временем тонко нарежьте лук и чеснок, кубиками нарежьте морковь и сельдерей.
  3. В воке или глубокой сковороде раскалите растительное масло, положите лук и чеснок и жарьте до мягкости, периодически помешивая.
  4. Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить еще 3-4 минуты, изредка помешивая.
  5. Если вода в кастрюле уже закипела, всыпьте в сковороду замороженные овощи, перемешайте и сразу же залейте кипящей водой через сито, чтобы отделить пряности.
  6. Накройте сковороду крышкой и оставьте на слабом огне на 2-3 минуты. Всыпьте в суп мелко нарубленную свежую зелень, перемешайте и оставьте под крышкой еще на минуту.

Картофельные котлеты

Ингредиенты

Картофельные котлеты

  • Картофель 6-8 шт.;
  • Луковица 1 шт.;
  • Растительное масло;
  • Муки пшеничная высшего сорта 2 ст. л.;
  • Паприка щепот.;
  • Соль по вкусу;
  • Перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Картофель очистить и разрезать на четвертинки. Залить водой и поставить варить до готовности.
  2. Слить воду и растолочь.
  3. Лук мелко нашинковать и обжарить на сковороде с 4 ст. ложками растительного масла.
  4. Добавить в картофель. Посолить, поперчить и добавить паприку. Немного остудить и сформировать небольшие котлетки.
  5. Обвалять в муке.
  6. Жарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.
  7. Подавать к столу горячими. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *