Малиновое варенье

«Сырое варенье» из малины

Ингредиенты

«Сырое варенье» из малины

  • 1 кг малины,
  • 1-2 кг сахара.

Способ приготовления

  1. Малину переберите и засыпьте в тазик. Ни в коем случае не мойте малину для «сырого варенья»!
  2. Засыпьте сахар, его количество зависит от времени хранения – чем дольше будет храниться варенье, тем больше нужно сахара.
  3. Перетрите ягоды с сахаром деревянной толкушкой. Чем дольше растираются ягоды, тем однороднее получается варенье и меньше оно расслоится при хранении. Желательно не пользоваться блендером или мясорубкой.
  4. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам, не доходя до горлышка 1,5-2 см.
  5. Поверх варенья насыпьте сахар толщиной примерно 1 см.
  6. Сахар застынет и превратится в корочку, которая будет предохранять варенье от порчи. Укупорьте полиэтиленовыми крышками или завяжите пергаментной бумагой. Храните в холодильнике.

Вкусное малиновое варенье

Ингредиенты

Вкусное малиновое варенье

  • 1 кг малины.
  • 1.5 кг сахара.

Способ приготовления

  1. Малину хорошо перебрать, промывать малину не нужно. Засыпать ягоды сахаром чередуя: стакан малины, стакан сахара. Оставить на 3 — 4 часа, чтобы выделился сок.
  2. Выделившийся сок слить в большую кастрюлю или таз. Поставить на огонь и уварить 10-15 минут. В полученный сироп добавить малину, перемешать, довести до кипения, снять пенку и варить 15 минут.
  3. Готовое горячее малиновое варенье разлить по стерилизованным баночкам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *