Торт творожный

Творожный торт «Нежность»

Ингредиенты

Творожный торт "Нежность"

  • Печенье молотое — 1 стакан;
  • Маргарин — 100 г;
  • Творог 5% «жидкий» (мягкий) — 1/2 кг;
  • Сметана 15% — 200 мл;
  • Мука — 2 ст.л.;
  • Яйца — 2 шт.;
  • Сахар — 1/2 стакана.

Для крема:

  • Сметана — 200 мл;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Ванильный сахар — 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Маргарин натереть на крупной тёрке, печенье растереть до крошки. Смешать маргарин и печенье и уложить на дно формы. Убрать в холодильник.
  2. Творог, сметану и муку смешать. Яйца взбить с сахаром. Всё смешать до получения однородной массы.
  3. Залить основу из печенья творожной начинкой и поместить в духовку, предварительно нагретую. Выпекать творожный торт при 170 градусах примерно 45 мин.
  4. Сметану, сахар и ванильный сахар смешать и залить торт. Вернуть творожный торт в духовку ещё на 5 мин.

Торт «Диво дивное»

Ингредиенты

Торт "Диво дивное"

  • Мука пшеничная (тесто) — 180 г;
  • Мед (тесто) — 2 ст. л.;
  • Яйцо куриное (тесто) — 2 шт.;
  • Сахар (тесто — 150г, крем — 100г) — 250 г;
  • Сода (тесто) — 2/3 ч. л.;
  • Разрыхлитель теста (тесто) — 2/3 ч. л.;
  • Творог (крем) — 400 г;
  • Масло сливочное (крем) — 50 г;
  • Желток яичный (крем) — 2 шт;
  • Ванилин (на кончике ножа, крем).

Способ приготовления

  1. Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали! Первый подход — тесто. Ровно 10 минут. В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и
  2. Ставим на «водяную баню». Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза.
  3. Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть, всыпать муку и замесить тесто. Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.
  4. Второй подход — выпечка коржей. Ровно 1о минут. Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким,
  5. Разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!), сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки. (диаметр лепешки — 15см)
  6. Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут. Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать.
  7. Третий подход — варка крема. Ровно 10 минут. В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла,
  8. Взбить погружным блендером до однородности. (Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза. Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).
  9. Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей.
  10. Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.
  11. Вот так крем выглядит в конце после варки.
  12. Четвертый подход — сборка торта. Ровно 10 минут. Не давая крему остыть, нанести на коржи и
  13. Обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет. Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт.
  14. Украсить на свое усмотрение.
  15. Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов. Можно резать и кушать!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *