Медовый торт

Медовик со сметанным кремом

Ингредиенты:медовый торт

Для теста:

  • 125 гр. маргарина или масла
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2-3 ст. л. меда
  • 1 ч. л. соды не гашеной
  • 2 яйца
  • 3,5-4 стакана муки

Для крема:

  • 0,5 кг сметаны 15-20%
  • 1 стакан сахарного песка

Способ приготовления:

  1. На водяной бане растопить маргарин.
  2. Добавить сахар и мед.
  3. Нагревать, помешивая, до однородной массы.
  4. Добавить соду и мешать до увеличения и побеления массы. Снять с водяной бани и остудить.
  5. Затем добавить яйца и хорошо перемешать.
  6. Добавить муку и замесить тесто.
  7. Разделить на 8-10 частей. Раскатывать прямо на противне очень тонкие коржи. Сделать несколько проколов вилкой и выпекать по одному 2-3 мин. в разогретой духовке до коричневатого цвета.
  8. В горячем виде обрезать края по любой подходящей форме. Выкладывать на полотенце до остывания (не складывать один на один в горячем виде, могут прилипнуть).
  9. Крем: холодную сметану взбить с сахаром миксером.
  10. Промазывать коржи (крема не жалеть), придавливая сверху.
  11. Верх медовика украсить измельченной крошкой от остатков коржей. Можно орешками и шоколадом.

Торт медовый

Ингредиенты:медовый торт

Тесто:

  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 60 гр. сливочного масла
  • 3 ст. л. меда
  • 1 ч. л. соды
  • мука

Крем 1:

  • 250 гр. сливочного масла
  • 1 банка вареной сгущенки

Крем 2:

  • 250 гр. густой сметаны
  • сахар

Способ приготовления:

  1. Два яйца, стакан сахара, 60 г масла (или маргарина), 3 ст. л. меда соедините и поставьте на паровую баню.
  2. ПРИМЕЧАНИЕ: вода не должна касаться дна посуды, в которой замешивается тесто!
  3. Когда все хорошо разойдется и не будут ощущаться крупинки сахара, добавьте 1 ч. л. соды. На поверхности начнут появляться небольшие пузырьки — снимите тесто с огня и замесите не очень крутое тесто (оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам).
  4. Тесто разделите на 8-13 шариков (по количеству коржей), накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.на 30 мин.
  5. После этого раскатайте тонкие коржи. При раскатывании определитесь с примерным размером торта (по размеру тарелки или блюда), чтобы все коржи в итоге получились одинаковыми.
  6. Выпекать при температуре 175 градусов, максимальное время — 7 минут. Все зависит от толщины коржа — он должен стать золотисто-песочным.
  7. ПРИМЕЧАНИЕ: корж следует обрезать по размеру тарелки в горячем виде, иначе, когда он остынет, он просто раскрошится. Обрезки можно использовать для украшения.
  8. Собрать торт медовый, укладывая коржи друг на друга и смазывая их кремом.

Крем для медового торта:

1 Вариант.

250 гр. сливочного масла взбить с 1 банкой вареной сгущенки.

2 Вариант.

250 гр. густой сметаны взбить (можно в блендере) с сахаром (по вкусу) до густой массы.

Готовый торт медовый должен постоять ночь и пропитаться.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *