Суп из тыквы

Просто суп-пюре из тыквы

Ингредиенты

Просто суп-пюре из тыквы

  • 500г очищенной от семян и кожуры тыквы,
  • 400-500мл бульона куриного,
  • 1 луковица,
  • 1,5 ст.л. сливочного масла,
  • 1,5 ч.л. порошка карри, соль.

Способ приготовления

  1. Произвольно некрупно нарезать тыкву.
  2. В толстостенной кастрюле растопить 1 ст.л. масла, положить лук, жарить 20 мин до зарумянивания, положить оставшееся масло, всыпать карри, тушить минуту, положить тыкву, влить бульон, а также влить 1 и 1/8 стакана воды, всыпать ¼ ч.л. соли, довести до кипения на сильном огне, убавить нагрев, под крышкой варить суп 20 мин.
  3. Пюрировать суп блендером, довести до кипения и сразу выключить огонь.

Французский тыквенный суп

Ингредиенты

Французский тыквенный суп

  • Тыква — 500 г;
  • Картофель — 300 г;
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт;
  • Сельдерей корневой (не обязательно, добавила от себя) — 50 г;
  • Масло растительное — 1 ст. л.;
  • Молоко — 1,5 стак.;
  • Имбирь (свежий или 0,5 ч. л. молотого сухого) — 1 ч. л.;
  • Соль (по вкусу);
  • Перец черный (молотый по вкусу);
  • Сухарики (пшеничные) — 100 г.

Способ приготовления

  1. Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.
  2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.
  3. Добавить к луку овощи.
  4. И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.
  5. Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.
  6. Вернуть овощи в кастрюлю
  7. Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.
  8. Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *