Соус терияки

Соус терияки с апельсинами

Ингредиенты

Соус терияки с апельсинами

Соевый соус 1/2 стакана
Кунжутное масло 2 ч. л.
Апельсины 2 шт.
Имбирь свежий 2 ст. л.
Лук зеленый 1/2 ст.
Чеснок 2 зубка
Каленый кунжут 2 ч. л.
Мед 2 ст. л.

Способ приготовления

  1.  Нарезать и растолочь чеснок в ступе.
  2. Порубить мелко зелень.
  3. Растопить в теплом месте мед до жидкого состояния.
  4. Прожарить на сковороде кунжут в течение пары минут. Смешать в миске остальные компоненты.
  5. Получился универсальный соус, который подходит для маринования рыбы, мяса, курицы. Залить им мясо и подержать 2-3 часа, периодически встряхивая.
  6. Соус хранить в закрытой банке в холодном месте.

Соус терияки домашний

Ингредиенты

Соус терияки домашний

Соевый соус 1/2 ст
Сахар коричневый 1/4 ст.
Чеснок 1 зубчик
Имбирь 1 ч. л.
Мед 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ч. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Крахмал 3 ч. л.
Вода 1/4 ст.

Способ приготовления

  1. Выливаем в сотейник  соевый соус, воду и уксус.
  2. Добавляем сахар, крахмал, мед и масло.
  3. Чеснок измельчим, имбирь удобнее брать уже высушенный и измельченный.
  4. Добавляем в сотейник чеснок и имбирь. Ставим на медленный огонь. После того, как соус закипит  убавляем огонь до минимума и готовим, помешивая  в течении 4-5 минут.
  5. Пусть вас не смущает, что соус жидкий. По мере остывания соус загустеет до нужной консистенции.
  6. Готовый соус терияки остужаем.
  7. Хранить его нужно в стеклянной таре с плотной крышкой.