Форшмак

Это блюдо относится к национальной еврейской кухне. А речь сегодня пойдет о форшмаке. Форшмак можно приготовить разными способами, но он всегда получается вкусный. Его можно просто намазать на хлеб, подать на картошке, на тостах. Форшмак имеет нежный вкус и аппетитный вид. Побалуйте своих родных и близких интересной закуской.

Форшмак по-еврейски классический

Ингредиенты

Форшмак по- еврейски классический

Филе сельди 150 г
Яйцо 2 шт.
Яблоко зеленое 1 шт.
Масло сливочное 70 г
Лук репчатый 1 шт.
Хлеб ржаной 1 ломтик

Способ приготовления

  1. Отвариваем яйца 5-6 минут.
  2. Яйца, филе сельди, хлеб, лук и яблоко мы пропускаем через мясорубку или очень мелко нарезаем.
  3. Далее мы взбиваем форшмак со сливочным маслом миксером и украшаем мелко нарезанным луком и свежей зеленью.
  4. Убираем готовый форшмак в холодильник на один час.
  5. Подавать можно как в приготовленной посуде, так и на ржаных слегка обжаренных гренках.

Приятного аппетита!

Вкусный форшмак

Ингредиенты

Форшмак

Сельдь 3 шт.
Яйца 3 шт.
Яблоко 1 шт.
Лук 1 шт.
Растительное масло 3 ст. л.
Горчица 1/4 батона
Перец душистый 4 горошины
Белый черствый хлеб 3 шт.
Белый винный уксус, белый и черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

  1.  Разделать 3 сельди на филе – получится 6 филе. Можно купить сразу филе, чтобы сэкономить время.  Филе по вкусу должно быть малосольным.
  2. Срезать с батона корочки, нарезать его произвольно, залить небольшим количеством воды с добавлением уксуса.
  3. Очистить лук и яблоко, нарезать произвольно.
  4. Очистить яйца, отделить белки от желтков. Перекрутить в мясорубке селедку с луком и яблоками, затем добавить в массу хорошо отжатый батон, добавить тертые или перекрученные белки.
  5. Далее все вместе перекрутить в мясорубке еще раз.
  6. С горчицей растереть желтки.
  7. Добавить уксус, растительное масло,  перец молотый белый и черный.
  8. До однородности смешать эту массу с селедочной, слегка взбить венчиком или вилкой.
  9. Выложить готовый форшмак в подходящую для подачи посуду. Поставить в холодильник до подачи на 40 минут.
  10. Посыпать перед подачей свежим зеленым луком.