Фаршированные кальмары

Из кальмаров можно приготовить много разнообразных блюд. Но по популярности на первом месте стоит кальмар фаршированный. Этот моллюск хорошо сочетается со многими продуктами, поэтому начинок для фарширования достаточное количество. Фаршированные кальмары имеют превосходный вкус. Их можно фаршировать грибами, сыром, рисом и другими продуктами. Готовятся легко и быстро. Они обязательно станут украшением любого праздничного стола.

Кальмары фаршированные грибами

Ингредиенты

Кальмары фаршированные грибами

Кальмары мороженные 1 кг
Грибы 200 г
Сыр 100 г
Сливки 0,5 ст.
Лук 1 шт.
Помидор 1 шт.

Способ приготовления

  1. Очищаем пленку с кальмаров, убираем лишние внутренности. Действуем аккуратно, чтобы сохранить форму кальмара. Доводим воду до кипения. В подсоленную кипящую воду опускаем наши кальмары. Надо постараться чтобы вода попала в первую очередь внутрь стаканчика кальмара.
  2. Тушки кальмар должны покипеть 5-7 минут.
  3. Принимаемся за начинку. Лук, обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности. Грибы добавим к луку и тушим 5-10 минут.
  4. Помидор режем кубиками, он даст нам сочность начинки. Любителям сыра предлагаю добавить немного тертого сыра. Чуть -чуть сыра оставить на потом.
  5. Тщательно перемешиваем начинку. Фаршируем  кальмары.  Выкладываем фаршированные грибами кальмары в форму, заливаем сливками и присыпаем сыром. Отправляем в духовой шкаф до румяной корочки. Сливки помогут не потерять сочность блюда. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.

Кальмары фаршированные рисом

Ингредиенты

Кальмары фаршированные рисом

Кальмары 8-10 шт.
Рис 1 стакан
Яйцо 3 шт.
Грибы 100 г
Лук 200 г
Морковь 150 г
Соль, перец, майонез по вкусу

Способ приготовления

  1. Кальмары почистить, не повредив тушки. Опустить в кипящую воду и варить ровно 3 минуты.
  2. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке..
  3. Лук, морковь, грибы обжарить, затем остудить.
  4. Яйца отварить и мелко порубить.
  5. Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой. Все посолить, поперчить. Добавить майонез, хорошо перемешать.
  6. Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров. Приятного аппетита!