Хумус

Все больше и больше необычное блюдо хумус становится популярным в разных уголках планеты. Хумус относится к традиционной восточной кухне. Существует много вариантов приготовления этого блюда. Но обязательно должны быть в составе нут, оливковое масло, кунжутная паста, лимонный сок, чеснок и паприка. Хумус хорошо сочетается с мясом, грибами, хлебом, сырыми овощами. Это блюдо получается вкусным, а его приготовление приносит удовольствие.

Чесночно-овощной хумус со свежей зеленью

Ингредиенты

Чесночно-овощной хумус со свежей зеленью

Нут 250 г
Капуста 100 г
Масло оливковое 2 ст. л.
Чеснок 6 зубчиков
Сок лимона 2 ст. л.
Зелень по вкусу
Кумин (зира) по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Горох нут замочите на ночь. Затем промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
  2. Капусту свежую нарежьте, зелень нашинкуйте.
  3. В блендере измельчите горох нут, капусту, соль, перец, зелень, специи, сок лимона.
  4. Если хумус получится густым — разбавьте водой.
  5. При подаче полейте оливковым маслом и  соком лимона.

Хумус с баклажанами

Ингредиенты

Хумус с баклажанами

Консервированный нут 400 г
Баклажаны 500 г
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 60 мл
Тахина 2 ст. л.
Сок лимона 2 ст. л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Подготовленные баклажаны нарезают кубиками, смешивают с солью и перцем, маслом, выкладывают на противень и запекают двадцать минут.
  2. В блендер кладут консервированный нут, предварительно слив с него воду, добавляют остывшие баклажаны. Взбивают до пюреобразного состояния.
  3. Готовое блюдо перекладывают в посуду и подают, украсив по желанию зеленью.