Перец фаршированный

Наверное, такой овощ как перец, любят все. Он хорош и в свежем виде, и после тепловой обработки. А еще перец можно фаршировать. В таком виде это будет хорошая закуска. Перец можно начинять различными начинками. Для фарша используют овощи, творог, грибы, мясо, рыбу. Готовить такую закуску просто. Получается в любом случае вкусно и красиво. Фаршированный перец хорошо подходит для праздничного стола, а также на завтрак или ужин.

Перец фаршированный мясом и рисом

Ингредиенты

Перец фаршированный мясом и рисом

Перец болгарский 8 шт.
Рис вареный 300 г
Мясной фарш 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Вода 1000 мл
Соль, перец, лавровый лист по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук и морковь мелко порезать. Пассеровать на разогретой сковородке до прозрачности. Затем часть поджарки отложить для фарша, а в остальной добавить порезанный мелко помидор (шкуру предварительно снять), томатную пасту, щепотку сахара и потушить все минут 10.
  2. Тем временем из болгарских перцев удалить семена. Верхушки можно очистить от хвостиков и оставить как крышечки.
  3. В мясной фарш добавляем отварной рис, пассерованный лук с морковью, соль, молотый черный перец. Все тщательно перемешиваем и начиняем наши перцы.
  4. Укладываем в мультиварку. Далее кладем томатную поджарку так, чтобы перцы были покрыты жидкостью, еще немного солим, далее черный перец горошком, лавровый лист.
  5. Закрываем крышку и готовим в режиме тушения 40-45 минут. При подаче посыпьте зеленью.
    Приятного аппетита!

Перец фаршированный творогом и чесноком

Ингредиенты

Перец фаршированный творогом и чесноком

Творог 500 г
Перец 6 шт.
Сметана 100 мл
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Зелень по вкусу

Способ приготовления

  1. У перцев вырезаем плодоножку и вытряхиваем из них все семена.
  2. Чеснок  пропускаем через пресс или трем на мелкой терке.
  3. Любую зелень (петрушку, укроп, кинзу, базилик, майоран) нужно мелко порубить.
  4. Соединяем травы и чеснок с творогом и сметаной. Солим, перчим.
  5. Начинка для фаршированного перца готова!
  6. Начиняем перцы творожной смесью.
  7. Начиненные острой творожной массой перцы отправляются в холодильник как минимум на час. Приятного аппетита !