Морковь по-корейски

Морковь по-корейски сейчас очень популярна. Она может присутствовать и на праздник, и в ежедневном меню. Для приготовления моркови по-корейски нам нужна специальная терка, которая будет нарезать морковь длинной тонкой соломкой. Готовить совсем не сложно. Можно использовать морковь по-корейски не только как самостоятельное блюдо, но и в составе различных салатов.

Морковь по-корейски с курицей

Ингредиенты

Морковь по-корейски с курицей

Морковь по-корейски 200 г
Твердый сыр 170 г
Филе куриное 2 шт.
Помидоры (крупные) 2 шт.
Перец сладкий (желтый) 1 шт.
Огурец (средний) 1 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Майонез по вкусу

Способ приготовления

  1.  Отварить курицу до готовности, остудить.
  2. Нарезать тонкой соломкой курицу, огурец, помидоры и очищенный от семян перец.
  3. Соединить подготовленные продукты с морковью по-корейски, сыром, потертым на крупной терке, рубленым луком.
  4. Добавить майонез и перемешать.

Острая морковь по-корейски

Ингредиенты

Острая морковь по-корейски

Морковь 1 кг
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Масло растительное 5 ст. л.
Сахар 0,5 ст. л.
Уксус 4-5 ст. л.
Кориандр молотый 1,5 ч. л.
Перец красный молотый 0,5 ч. л.
Соль 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Морковь тщательно вымойте, почистите и натрите на терке для корейской морковки. Затем посолите морковь и аккуратно перемешайте. Оставьте приблизительно на 30 минут. Морковь должна пустить сок. После этого хорошо помните морковку, чтобы стала мягкой и пластичной. Затем отбросьте ее на дуршлаг, дайте стечь соку. Слитый сок сохраните, им потом можно будет полить морковь при подаче на стол.
  2. Добавьте к моркови уксус, размешайте. Накройте миску крышкой и оставьте мариноваться.
  3. Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте крупно нарезанный лук до коричневого цвета. Готовый лук выложите на отдельную тарелку – больше нам он не понадобится, а горячее масло мы будем использовать позже.
  4. Добавьте сахар к морковке и соберите ее горкой.
  5. Наверх положите молотый красный перец и кориандр, и сверху на специи аккуратно вылейте раскаленное масло.
  6. Затем добавьте очень мелко изрубленный чеснок, перемешайте. Накройте миску крышкой и отправьте на несколько часов в холодильник, чтобы морковь по-корейски настоялась.