Куриный рулет

Куриный рулет — это еще одно прекрасное блюдо из куриного мяса. Куриные рулеты можно делать двумя способами: запекать и отваривать. Очень вкусными получаются рулеты с начинкой. Для начинки подходят вареные яйца, омлеты, овощи. Такое блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Оно нравится и взрослым, и детям. Это оригинально, вкусно и красиво.

Куриный рулет с курагой

Ингредиенты

Куриный рулет с курагой

Курица 1 шт.
Курага 200 г
Грецкие орехи 1 стакан
Яйцо 2 шт.
Имбирь молотый 1 ч. л.
Майонез 3 ст. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Петрушка (зелень) 2 ч. л.

Способ приготовления

  1. У курицы надрежьте кожу со стороны спинки и снимите ее с частью мякоти. Оставшуюся мякоть отделите от костей и нарежьте тонкими ломтиками. Разложите ломтики на кожу ровным слоем, посолите и поперчите.
  2. Для начинки курагу промойте и замочите в холодной воде на 1 час, обсушите и пропустите через мясорубку. Затем смешайте с орехами, яйцами, имбирем и зеленью, перемешайте.
  3. Разложите начинку на ломтики птицы и сформируйте рулет. Посолите, поперчите и заверните в фольгу. Перевяжите шпагатом, чтобы лучше сохранилась форма.
  4. Запекайте рулет в духовке при 190 градусах в течение 1 часа, затем снимите шпагат и фольгу и запекайте еще 10-15 минут.
  5. Охладите рулет, нарежьте ломтиками и оформите майонезом.

Куриный рулет с шампиньонами

Ингредиенты

Куриный рулет с шампиньонами

Куриные грудки (филе) 4 шт.
Шампиньоны 250 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Петрушка, укроп 1 пучок
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук и мелко нарезанные грибы обжарить на растительном масле.
  2. Куриное филе отбить через пищевую плёнку плоской стороной молотка.
  3. В подсолнечное масло выдавить чеснок, добавить мелко нарубленную зелень.
  4. Каждый кусочек курицы посолить, поперчить и смазать смесью из масла. Эти кусочки разложить на фольге и поверх выложить жаренные грибы. Свернуть всё это в рулет. Так как пласт состоит из нескольких кусков курицы и используется много масла, то свернуть и удержать это в виде рулета очень тяжело. Поэтому его необходимо скрепить зубочистками.
  5. Завернуть рулет в фольгу и запекать в духовке 1 час при 220 градусов.