Тёплые салаты

Тёплый салат со свининой, брокколи и фунчозой

Ингредиенты

Тёплый салат со свининой, брокколи и фунчозой

  • 250 г филе свинины,
  • 200 брокколи,
  • 150 г зелёной фасоли,
  • 1 лук-порей,
  • 2 ст. ложки кедровых орешков,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 50 г фунчозы (рисовой лапши).

Способ приготовления

  1. Фунчозу замочите в кипятке на 10 минут. Отварите соцветия брокколи с порезанной кусочками фасолью около 5 минут. Свинину нарежьте тонкими полосками, порей – полукольцами, чеснок измельчите.
  2. Обжарьте вместе в разогретом масле около 5 минут. Добавьте фунчозу и соевый соус. Брокколи и фасоль выложите в отдельную миску, смешайте со свининой и фунчозой. Добавьте орешки.
  3. Если бы не существовало термина «тёплый салат», то следующее блюдо было бы трудно представить. Кажется, что тут такого – обжарить овощи и подать с пастой, но ведь совсем другое дело, когда это не просто набор приготовленных продуктов, а блюдо с общей идеей.
  4. Готовится быстро, легко, по настроению может готовиться в любое время. Хорошо подходит для лёгкого ужина с бокалом вина, может сгодиться для закуски на вечеринке или просто может стать прекрасным обедом в ленивое воскресенье.

Теплый салат из тыквы с чесноком

Ингредиенты

Теплый салат из тыквы с чесноком

  • Тыква — 470 гр.
  • Масло оливковое — 4 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Соль, сухие травы — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Тыкву трем на крупной терке.
  2. Чеснок режем не слишком крупно, но и не слишком мелко.
  3. На сильном огне обжариваем в масле чеснок до золотистости. И травы — туда же. Ни в коем случае не давайте чесноку почернеть — это убьет аромат, превратив его в вонь, а то и масло потом горчить будет.
  4. Горячее масло выливаем на тертую тыкву, отцедив металлическим ситечком чеснок (и травы, если ситечко это позволяет).
  5. Быстро размешиваем салат, посолив его.
  6. Сервируем салат из тыквы с чесноком теплым, тогда аромат масла с жареным чесноком — пикантнее всего, у холодного блюда он уже не такой отчетливый. Тоже есть, но не совсем понятно, что за запах. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *