На сегодняшний день салаты с кальмарами стали очень популярными. Так как морепродукты очень полезные, то и кальмары не стали исключением. Кальмары хорошо сочетаются с овощами, сыром, крупами. Из этого деликатеса можно приготовить всевозможные салаты и закуски. Приготовьте полезный салат из кальмаров для своих близких.
Салат из кальмаров с сыром и грецкими орехами
Ингредиенты
| Кальмары | 300 г |
| Сыр | 100 г |
| Яйцо | 4 шт. |
| Яблоко | 2 шт. |
| Орехи грецкие | 100 г |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Майонез | 100 г |
| Соль, перец черный молотый | по вкусу |
Способ приготовления
- Сварить вкрутую яйца, отделить белки от желтков и натереть белки на крупной терке.
- Очищенные яблоки и сыр натереть на крупной терке.
- Отварить кальмары и нарезать соломкой.
- Сладкий лук нарезать тонкими кольцами.
- Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
- Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить салат соусом из майонеза с горчицей и измельченного желтка.
Салат с кальмарами и грибами
Ингредиенты
| Кальмары | 200 г |
| Шампиньоны | 50 г |
| Огурец свежий | 1 шт. |
| Листья салата | 100 г |
| Луковица | 1 шт. |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Соевый соус | 10 мл |
| Мука | 30 г. |
Способ приготовления
- Салат нужно хорошо промыть, обсушить и порвать руками не очень крупными кусками. Сложить их в салатник, посолить и немного сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона.
- Огурец порезать кружочками, лук – кольцами и выложить овощи сверху на салат.
- Шампиньоны промыть и порезать тонкими пластинками.
- Кальмары помыть и порезать кольцами (примерно 0,7-0,9 см), посолить и обвалять в муке. Обжарить на масле в течение 1-2 минут. Пережаривать их нельзя, так как они станут несъедобными. Их выкладываем на грибы и заправляем соусом, который делается из оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока.