Салат с кальмарами

На сегодняшний день салаты с кальмарами стали очень популярными. Так как морепродукты очень полезные, то и кальмары не стали исключением. Кальмары хорошо сочетаются с овощами, сыром, крупами. Из этого деликатеса можно приготовить всевозможные салаты и закуски. Приготовьте полезный салат из кальмаров для своих близких.

Салат из кальмаров с сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

Салат из кальмарами с сыром и грецкими орехами

Кальмары 300 г
Сыр 100 г
Яйцо 4 шт.
Яблоко 2 шт.
Орехи грецкие 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Горчица 1 ст. л.
Майонез 100 г
Соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

  1.  Сварить вкрутую яйца, отделить белки от желтков и натереть белки на крупной терке.
  2. Очищенные яблоки и сыр натереть на крупной терке.
  3. Отварить кальмары и нарезать соломкой.
  4. Сладкий лук нарезать тонкими кольцами.
  5. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
  6. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить салат соусом из майонеза с горчицей и измельченного желтка.

Салат с кальмарами и грибами

Ингредиенты

Салат с кальмарами и грибами

Кальмары 200 г
Шампиньоны 50 г
Огурец свежий 1 шт.
Листья салата 100 г
Луковица 1 шт.
Оливковое масло 30 мл
Лимонный сок 10 мл
Соевый соус 10 мл
Мука 30 г.

Способ приготовления

  1. Салат нужно хорошо промыть, обсушить и порвать руками не очень крупными кусками. Сложить их в салатник, посолить и немного сбрызнуть  оливковым маслом и соком лимона.
  2. Огурец порезать кружочками, лук – кольцами и выложить овощи сверху на салат.
  3. Шампиньоны промыть и порезать тонкими пластинками.
  4. Кальмары помыть и порезать кольцами (примерно 0,7-0,9 см), посолить и обвалять в муке. Обжарить на масле в течение 1-2 минут. Пережаривать их нельзя, так как они станут несъедобными. Их выкладываем на грибы и заправляем соусом, который делается из оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока.