Из редьки можно приготовить очень много блюд. Ее можно использовать в сыром виде, варить, тушить, и даже консервировать. Но лучше всего ее вкусовые качества раскрываются в салатах. Она хорошо сочетается с яблоком, морковью и тыквой. Но неплохо сочетается даже с говядиной или курицей. Салаты из редьки просты в приготовлении. А для смягчения остроты редьки, салат заправляют сметаной, йогуртом или растительным маслом.
Салат из редьки и мяса
Ингредиенты
| Мясо отварное | 300 г |
| Лук | 3 шт. |
| Редька | 2 шт. |
| Растительное масло | по вкусу |
| Перец,соль | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Способ приготовления
- На крупной терке потереть редьку, подсолить и отставить до выделения сока.
- Лук мелко нарезать и обжарить на масле.
- Кубиками нарезать отварное мясо.
- Соединить подготовленные ингредиенты, перемешать. Посыпать салатик зеленью.
Салат из редьки, яйца и грибов
Ингредиенты
| Редька | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Грибы маринованные | 200 г |
| Яйцо | 2 шт. |
| Растительное масло | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
Способ приготовления
- Промыть и очистить редьку от кожуры. Нарезать ее соломкой и залить холодной водой на 15 минут.
- Грибы нарезать соломкой.
- Отварить яйца и порезать их на небольшие кусочки.
- Обжарить на растительном масле редьку в течение 5 минут, дать ей остыть. Сложить редьку и грибы в миску, посолить, заправить салат маслом и перемешать. Украсить блюдо репчатым луком, порезанным на тонкие кольца.