Салат «Шапка Мономаха»

Говорят, что рецепт этого салата пришел к нам из Советского Союза. Салат этот праздничный, и по традиции готовился на Новый год. Он скорее больше похож на торт, чем на салат. Ингредиентов в этом салате много, но несмотря на это, здесь прекрасно сочетаются мясо и овощи. И в приготовлении он не сложный, продукты можно купить без труда. Безусловно, этот салат будет украшением праздничного стола.

Салат «Шапка Мономаха» с шампиньонами

Ингредиенты

Салат Шапка Мономаха с шампиньонами

Шампиньоны 300 г
Яйца 3 шт.
Сыр твердый 250 г
Чернослив 200 г
Грецкие орехи 1 стакан
Морковь 3 шт.
Майонез по вкусу
Зерна граната по вкусу

Способ приготовления

  1. Сварите морковь, яйца.
  2. Залейте чернослив теплой водой и дайте ему полчаса постоять, после этого слейте воду.
  3. Шампиньоны нарежьте маленькими кубиками.
  4. Грибы обжаривайте до готовности.
  5. Выложите салат на красивое большое блюдо слоями, при этом делайте каждый последующий слой уже предыдущего. Так у вас должна образоваться небольшая горка (шапка).
  6. Выкладывайте салат на блюдо в следующей последовательности:
  7. 1-й слой – натертый на крупной терке сыр, поверх которого нанесена сеточка из майонеза,  2-й слой – шампиньоны, покрытые майонезом, 3-й слой – натертая на крупной терке морковь, сверху тонкий слой майонеза, 4-й слой – натертые на крупной терке яйца. И снова нанесите сеточку из майонеза. 5-й слой – измельченные грецкие орехи. Майонезом их смазывать не нужно. 6-й слой – нарезанный соломкой чернослив, смешанный с 1 ст. л. майонеза.
  8. Обмажьте весь салат майонезом.
  9. Украсьте «Шапку Мономаха» зернами граната.

Салат «Шапка Мономаха» с курицей

Ингредиенты

Салат "Шапка мономаха" с курицей

Курица 300 г
Морковь 1 шт.
Твердый сыр 150 г
Картофель 3 шт.
Яйца 4 шт.
Грецкие орехи 50 г
Гранат 1 шт.
Майонез,соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Отварное мясо нарезаем кубиками.
  2. Сырую морковь очищаем и натираем на мелкой терке.
  3. Свеклу и картофель отвариваем, очищаем и натираем на крупной терке.
  4. Отваренные яйца очищаем, отделяем белок от желтка и в разные тарелки натираем желтки на мелкой, а белки на крупной терке.
  5. Сыр тоже натираем на терке.
  6. Грецкие орехи измельчаем.
  7. Чеснок растираем с майонезом.
  8. Каждый продукт должен быть на отдельной тарелке.
  9. Салат будем выкладывать слоями.
  10. На блюдо выкладываем половину картофеля и покрываем майонезом. Вторым слоем будет свекла. Сверху майонез. Затем идет половина моркови и майонез. Четвертым слоем выкладываем половину грецких орехов. На них половину мяса. Смазываем майонезом. Шестым слоем будет вторая половина картофеля. Сверху майонез. Затем яичные желтки и майонез. Восьмым слоем выкладываем половину сыра. Сверху майонез. После оставшееся мясо и на него морковь. Сверху смазываем майонезом. По бокам присыпаем сыром и яичными желтками. Предварительно сыр слегка смазываем майонезом. Также посыпаем грецким орехом.
  11. Для украшения используем гранат.
  12. Можно сделать корону из красного лука, установить сверху на салат и заполнить зернами граната.
  13. После приготовления салат ставим в холодильник на 8–12 часов для пропитки. Перед подачей украшаем зеленым горошком.
  14. Мясо можно брать любое, говядина, свинина, кролик, индейка. Свеклу в салат «Шапка Мономаха» с курицей можно не добавлять.