Дёшево и вкусно

Куриный суп с яйцом

Ингредиенты

Куриный суп с яйцом

  • Часть курицы 400 г.
  • Луковица 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 2-3 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Зелень по вкусу.
  • Соль по вкусу.
  • Перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену. Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
  2. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
  3. Быстро всё обжарить на растительном масле.
  4. Добавить в суп. Посолить и поперчить по вкусу, варить ещё 5-10 минут. Проверить готов ли картофель.
  5. В миске взбить немного яйца.
  6. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца.
  7. Зелень порезать, добавить в суп. Дать минуту повариться и убрать с огня. Суп готов.

Суп-пюре из картофеля и моркови

Ингредиенты

Суп-пюре из картофеля и моркови

  • Картофель — 500 г.
  • Морковь — 250 г.
  • Сельдерей корневой — 200 г.
  • Лук репчатый — 120 г.
  • Чеснок — 2 зуб. больших.
  • Бульон — 1 л.
  • Майоран — 1 ч.л. с горкой.
  • Бекон — 100 г по желанию.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец черный — по вкусу.
  • Масло растительное — 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Корневой сельдерей в супе-пюре из картофеля и моркови можно заменить стеблевым. В этом случае нужно будет взять 2-3 стебля.
  2. Подготовить все продукты. Картофель и морковь очистить и порезать. Картофель нарезать примерно на 6 частей, а морковь кружочками толщиной около 1 сантиметра. Не забывайте, что все овощи должны приготовиться одновременно, поэтому кусочки нужны примерно одинаковые. Сельдерей очистить и потереть на терке. Репчатый лук порезать кубиком, а чеснок просто измельчить.
  3. Теперь овощи нужно обжарить на растительном масле. Лучше все проделывать в следующей очередности. Сначала около двух минут обжарить лук. Затем к нему еще на 2 минуты добавить натертый корень сельдерея. И уже в конце порезанную морковь и чеснок. Всё вместе обжаривать еще минуты 3-4.
  4. К обжарке добавить бульон и порезанный картофель. Довести все до кипения и варить около 20 минут до полной готовности овощей. Если вилка свободно входит в картофель и морковь, то всё сварилось.
  5. Примерно за 5 минут до конца варки добавить майоран, соль и перец. Кстати, этот суп очень любит соль.
  6. Следующий шаг — пюрировать все погружным блендером. Это самый простой и быстрый вариант. Так же можно перетереть овощи через сито или измельчить в несколько заходов в чаше обычного блендера.
    Попробуйте суп на приправы и подрегулируйте вкус.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *