Постное тесто

Дрожжевое постное тесто

Ингредиенты:постное тесто

  • 1 кг муки
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 2.5 стакана теплой воды
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 5-6 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

  1. Растворить в 2-х стаканах теплой (около 38 градусов) воды пакетик дрожжей.
  2. Всыпать 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. без верха соли.
  3. Перемешать.
  4. 1 кг муки просеять сквозь сито или дуршлаг (так она обогащается кислородом и дрожжам обеспечивается доступ к воздуху- тесто будет легче подниматься).
  5. Влить в муку дрожжевую смесь. Перемешать ложкой. Влить 5-6 ст.л. растительного масла.
  6. Смазать руки маслом и вымешивать тесто минут 10. Оно должно получится эластичным, влажным и не сухим. Если тесто туговато вмешайте в него еще пару ложек воды и ложку масла. Гладкое вымешанное тесто накрываем полотенцем и отставляем в теплое место без сквозняков на 1 час (или пока не увеличится вдвое).
  7. Тесто например можно положить в большую кастрюлю с крышкой, а кастрюлю в наполненную теплой водой ванную). Тесто должно хорошо подняться. Обминаем тесто и вымешиваем минут 5.
  8. Тесто готово.

Пресное тесто

Ингредиенты:постное тесто

  • 1 кг муки,
  • 250 мл воды,
  • 3 ст.л. растительного масла,
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Просейте муку и влейте в неё тёплую воду.
  2. Всыпьте соль и добавьте масло.
  3. Вымесите тесто.
  4. Накройте его полотенцем и поставьте на 15 минут в тёплое место.
  5. Затем раскатайте скалкой, накройте и оставьте ещё на 15 минут.
  6. Тесто готово.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *