Постная капуста

Постная тушеная капуста с грибами

Ингредиенты:постная капуста

  • Капуста белокочанная — 600 гр.
  • Шампиньоны — 250 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Помидоры — 3 шт. ( или томатная паста — 1 ст. л.)
  • Масло растительное
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинковать. Почистить и натереть на терке морковь.
  2. Вымыть и нарезать грибы.
  3. Лук почистить и нарезать кубиками. Сковороду разогреть, добавить растительное масло и пожарить лук, затем добавить морковь и грибы. Все немного протушить.
  4. В казане смешать все наши овощи. Натереть на терке помидоры. Залить капусту. Все перемешать, посолить и поперчить.
  5. Накрыть казан крышкой и тушить до готовности минут 15-20.

Постная тушеная капуста

Ингредиенты:постная капуста

  • 500 гр. белокочанной капусты
  • 1 луковица
  • 1/2 стакана воды
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • по 1/2 ст.л. уксуса стологового, сахара и пшеничной муки

Способ приготовления:

  1. Снять с кочана капусты верхние листья, обмыть его и стряхнуть воду, тонко нашинковать капусту большим ножом или шинковкой.
  2. В большой сковороде или кастрюле разогреть масло, выложить капусту, влить воду, перемешать и тушить под крышкой 20 мин.
  3. Лук очистить и нарезать полукольцами, выложить в кастрюлю (перед этим, при желании, его можно обжарить), добавить томатную пасту, уксус, сахар, соль по вкусу, перемешать и продолжить тушение до желаемой мягкости капусты.
  4. Муку обжарить отдельно в сковороде на небольшом количестве масла до потемнения и появления орехового запаха, выложить в кастрюлю к капусте, перемешать, довести до кипения и прокипятить 1-2 мин.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *