Помидоры на зиму

Помидоры по бабушкиному рецепту

Ингредиенты

Помидоры по бабушкиному рецепту

(на 3-литровую банку)

  • Помидоры.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Чеснок — 3-4 больших зубчика.
  • Петрушка свежая — 8-10 веточек.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Уксус — 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Приготовить банки, крышки, поставить кипятиться воду. Тем временем помыть все ингредиенты.
  2. Когда банку простерилизовали, заполняем ее: на дно кладем 1-2 зубчика чеснока, 5-6 веточек петрушки, далее помидоры, сверху кладем так же чеснока и 3-4 веточки петрушки, режем перец на 4 части или кружочками и выкладываем наверх (можно также и на дно).
  3. Заливаем в банку с помидорами кипяток, даем постоять 5 мин. Потом сливаем воду в кастрюлю и кипятим еще раз.
  4. Пока кипятится вода, кладем в банку сахар, соль, уксус.
  5. Заливаем воду, закатываем банку крышкой, укутываем консервированные помидоры теплым одеялом.

Консервированные помидоры

Ингредиенты

Консервированные помидоры

  • помидоры (хорошо вымыть);
  • укроп;
  • чеснок;
  • перец болгарский (по желанию);
  • 1 л воды;
  • 2 ст. ложки соли;
  • 4-5 ст. ложек сахара;
  • 1 ст. ложка уксуса.

Способ приготовления

  1. Помидоры и укроп хорошо вымыть.
  2. На дно чистых банок уложить укроп и чеснок, а затем помидоры и сладкий болгарский перец по желанию.
  3. Приготовить рассол:
    Перемешать соль, сахар и уксус с водой и довести до кипения. Немного остудить до тёплого состояния.
  4. Помидоры залить тёплым рассолом до краёв и накрыть чистыми крышками.
  5. Поставить в кастрюлю с тёплой водой и стерилизовать после закипания 0,5 мл — 5 минут, 1 л — 10 минут.
  6. Вынуть из кастрюли и плотно закрутить крышки.
  7. Из этого количества рассола получается примерно 3 литровых банки с помидорами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *