Пицца с шампиньонами

Пицца с шампиньонами — это отличное блюдо как для обычного ужина, так и закуска на любой праздник. Можно подобрать рецепт вкусного теста, с которым любая начинка сделает блюдо особенным. Пицца с шампиньонами будет сочной и вкусной, если добавить сметаны и побольше сыра. Сами по себе сырые шампиньоны дают сок, поэтому пицца с грибами сухой точно не получится.

Пицца с шампиньонами «Сочная»

Ингредиенты

Пицца с шампиньонами "Сочная"

Вода 200 мл
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Соль по вкусу
Мука 200 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Шампиньоны 300 г
Сыр (вкусный) на терке/td> 5 ст. л.
Сметана высокой жирности 300 г
Специи по желанию
Сливочное масло немного

Способ приготовления

  1. Первое, что необходимо сделать – приготовить тесто. Для этого возьмите просеянную (высшего сорта) муку и смешайте с солью и дрожжами, образовав небольшую горку, внутри которой сделайте углубление – влейте воду (теплую и кипяченную) и масло оливок. Теперь хорошо вымесите, следите, чтобы не было комков, и накройте влажной тканью (марлей или полотенцем) – дайте настояться полтора часа. Рецепт этого теста очень легкий, а основа получается довольно вкусной.
  2. В специализированных заведениях пиццу готовят на тонкой, едва заметной основе. Для этого подошедшее тесто раскатайте в круг толщиной до семи миллиметров. Так как рецепт рассчитан на приготовление двух средних изделий, то одну часть теста можно просто заморозить.
  3. Нарежьте крупными кубиками грибы, а сыр натрите на средней терке. Теперь шампиньоны потушите на сливочном масле, и приготовьте соус – взбейте до светлого состояния яйца, посолите и добавьте специи, а затем небольшими порциями докладывайте сметану, не забывая перемешивать. Сюда же положите три ложки твердого сыра, а остальным впоследствии посыпьте пиццу.
  4. Теперь все что осталось – намазать основу готовой яично-сметанной заправкой, выложить грибы и сыр. Блюдо выпекается не дольше 15 минут при максимальной температуре. Надеемся, вам понравился наш рецепт. Приятного аппетита!

Пицца с шампиньонами, овощами и сыром

Ингредиенты

Пицца с шампиньонами, овощами и сыром

Нежирный кефир 1/2 ст.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1,5 ст. л.
Мука 1 ст.
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Дрожжи 15 г
Томатный соус для смазывания основы 2-3 ст. л.
Шампиньоны 300 г
Лук 2 шт.
Сыр 150 г
Помидоры 2 шт.
Огурцы (по желанию) 2 шт.
Специи (сушеный базилик, сушеный орегано, черный молотый перец, соль) по вкусу

Способ приготовления

  1. Сахар и соль насыпьте в миску. Раскрошите туда свежие дрожжи.
  2. Разотрите все продукты ложкой, чтобы дрожжи размягчились и приобрели жидкую консистенцию. Влейте кефир (теплый, комнатной температуры).
  3. Добавьте оливковое масло и просеянную муку. Размешайте тесто ложкой.
  4. Выложите его на стол и вымешивайте пока оно не вберет всю муку и не станет однородным, гладким. Если тесто получится липким, подсыпьте немного муки и налейте еще ложку масла.
  5. Тесто должно немного подойти в теплом месте (с полчаса). Затем его выложите на противень или в форму для пиццы, распределите к краям. Смажьте основу маслом и кетчупом (томатным соусом), посыпьте специями и сушеными травами. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, разложите поверх соуса.
  6. Нарежьте тонкими дольками огурцы, грибы нарезайте пластинами. Выкладывайте сначала огурцы, потом грибы (обжаривать их не нужно).
  7. Помидоры нарежьте дольками, положите верхним слоем на грибы. Посыпьте специями, поперчите, чуть подсолите и ставьте пиццу в духовку (она уже разогрета до 180 градусов).
  8. Минут через 15 доставайте нааше блюдо и посыпайте ее тертым сыром. Подержите в духовке пока сыр не размягчится (3-5 минут).
  9. Готовую пиццу с начинкой из грибов, сыра и овощей сразу переложите на блюдо или разделочную доску и нарезайте порционными кусочками. Подают пиццу горячей. Приятного аппетита!