Пицца с грибами

Пицца с грибами — это отличное вкусное блюдо быстрого приготовления. Даже самые придирчивые гурманы по достоинству оценят такой вариант итальянского лакомства. Пиццу с грибами лучше делать на дрожжевом тесте, но всегда можно экспериментировать и пробовать разные варианты. Грибы подойдут как свежие (замороженные), так и маринованные. Вкусная сочная начинка и хрустящее тесто не останутся без внимания.

Классическая пицца с грибами

Ингредиенты

Классическая пицца с грибами

Дрожжи (сухие) 5 г
Сахар 2 ч. л.
Яйца 2 шт.
Соль 2 щепотки
Петрушка 5-6 стебельков
Оливковое масло 9 ст. л.
Мука 3 ст.
Томатная паста 1 ст. л.
Соль, базилик, орегано по вкусу
Пармезан 100 г
Шампиньоны 150 г
Помидор 1 шт.

Способ приготовления

  1. Муку просей через сито, добавь соль, сахар и сухие дрожжи.
  2. Все перемешай вилкой и влей стакан теплой воды и добавь 3 ст. ложки оливкового масла.
  3. Замеси тесто и оставь, чтобы оно поднялось в теплом месте (около часа).
  4. Помидор ошпарь, очисть от кожицы и нарежь мелкими кусочками.
  5. Сыр натри на мелкой терке, петрушку мелко поруби.
  6. Шампиньоны вымой, обсуши на салфетке, а затем нарежь очень тонкими пластинками.
  7. Когда тесто поднимется, раскатай его в лепешку примерной толщиной около 5-7 мм.
  8. Форму для выпекания слегка смажь оливковым маслом и выложи на него основу, слегка подогнув края.
  9. Наколи тесто вилкой в нескольких местах, чтобы пар не «поднимал» пиццу.
  10. Основу тщательно смажь томатной пастой — особенно густо намажь по краям.
  11. Выложи на лепешку помидоры, а затем присыпь петрушкой и специями: солью, сушеными орегано и базиликом.
  12. Следующим слоем выложи грибы, немного прижимая их ладонью.
  13. Сыр натри на мелкой терке и равномерно посыпь им тесто. Сверху слегка взбрызни оливковым маслом.
  14. Духовку разогрей до 200 градусов, и помести в нее пиццу примерно на 20-25 минут.
  15. Добавляй в рецепт классической пиццы с грибами свои любимые специи и зелень – этим ты только подчеркнешь вкус пиццы.

Пицца с белыми грибами и курицей

Ингредиенты

Пицца с белыми грибами и курицей

Оливковое масло 50 г
Дрожжи (сухие) 7 г
Сахар 1 щепотка
Вода 250 мл
Соль 5 щепоток
Мука 350 г
Замороженные белые грибы 300 г
Куриное филе 900 г
Сливки 200 мл
Орегано 3 щепотки
Сушеная петрушка 3 щепотки
Пармезан 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Муку просеять, добавить 2 щепотки соли, сухие дрожжи и сахар.
  2. Влить в муку воду и один раз перемешать.
  3. Добавить оливковое масло, замесить тесто.
  4. Дать тесту подняться в теплом месте (примерно 40 минут), затем обмять.
  5. Оставить еще на 30 минут в тепле.
  6. Филе и грибы разморозить, нарезать очень мелкими кусочками.
  7. На сковороде разогреть небольшое количество сливочного и оливкового масла.
  8. Выложить филе и грибы, обжарить до готовности.
  9. Залить в сковороду сливки, добавить орегано и 3 щепотки соли.
  10. Когда сливки закипят, накрыть блюдо крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
  11. Треть теста раскатать в пласт и выложить на противень.
  12. Сверху выложить треть начинки, распределить по коржу.
  13. Посыпать пиццу сушеной петрушкой и тертым сыром.
  14. Запекать 10 минут при 230 градусах.