Супы из цветной капусты

Супчик из цветной капусты

Ингредиенты

Супчик из цветной капусты

  • Бульон — 1,5-2 л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Цветная капуста — 250 г.
  • Вермишель — 100 г.
  • Лук — 1 шт.
  • Зелень — по желанию.
  • Соль — по вкусу.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Способ приготовления

  1. Довести до кипения бульон.
  2. Добавить очищенную головку репчатого лука.
  3. Картофель очистить, нарезать кубиками. Отправить картофель в бульон. Варить 5 минут.
  4. Тем временем очистить и нарезать морковь кубиками или произвольно по желанию, но не очень крупно. Добавить морковь в суп. Варить 10 минут.
  5. Вымыть цветную капусту, разобрать на мелкие соцветия. Добавить в суп. Варить 5 минут.
  6. Засыпать в суп вермишель и лавровый лист. Варить суп с вермишелью 5 минут.
  7. В конце приготовления по желанию добавить мелко рубленную зелень, соль и выключить суп.
  8. Суп из цветной капусты готов. Приятного аппетита!

Легкий суп из цветной капусты

Ингредиенты

Легкий суп из цветной капусты

  • овощной бульон 1 ⅕ л;
  • капуста цветная 250 г;
  • картофель 1 шт.;
  • морковь 1 шт.;
  • оливковое масло Extra Virgin 2 ст. л.;
  • чеснок 1 зубчик;
  • сметана 20% 2 ст. л.;
  • сельдерей стебли 1 шт.;
  • перец болгарский зеленый 1 шт.;
  • укроп свежий 1 пучок.

Способ приготовления

  1. Лук потушить до золотистого цвета, добавить морковь, сельдерей, болгарский, чеснок и картофель, тушить 3 — 4 минуты. Залить овощным бульоном и варить 10 минут.

    Капусту разобрать на соцветия.

  2. Добавить капусту в суп и варить 5 — 6 минут. Затем добавить сметану и, постоянно помешивая, довести суп до кипения.
  3. Добавить укроп, соль, перец по вкусу и снять с огня.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *