Суп из свинины

Мясной гороховый суп со свининой

Ингредиенты

Мясной гороховый суп со свининой

  • свиные ребрышки — 500 г;
  • вода — 2 л;
  • горох — 1 ст.;
  • картофель — 3 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • масло для жарки;
  • соль, перец.

Способ приготовления

  1. Горох промываем, замачиваем на пару часов. Жидкость сливаем.
  2. Свиные ребрышки промываем, разрезаем, помещаем в кастрюлю, заливаем водой. Варим бульон до готовности мяса, после закипания снимаем пену.
  3. Готовое мясо достаем из кастрюли, бульон процеживаем. Кастрюлю промываем и переливаем в нее бульон.
  4. Бульон доводим до кипения, всыпаем горох, варим 30 минут.
  5. Овощи очищаем, морковь натираем, лук нарезаем кубиками. Ингредиенты обжариваем в масле (10 минут).
  6. Картофель очищаем, нарезаем кубиками, отправляем в бульон. Суп солим, перчим.
  7. Морковь и лук также выкладываем в кастрюлю с супом.
  8. С ребрышек отбираем мясо, перекладываем в суп. Блюдо доводим до кипения и выключаем плиту. Даем супу настояться 15 минут, разливаем в тарелки, посыпаем рубленной зеленью. К блюду предлагаем гренки из белого хлеба.

Густой суп со свининой в мультиварке

Ингредиенты

Густой суп со свининой

  • свинина — 200-300 г;
  • картофель — 3 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • вино — 30 мл;
  • паста томатная — 2 ст. л.;
  • масло растительное — 30 мл;
  • паприка — по вкусу;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Вливаем в чашу мультиварки растительное масло. Все овощи очищаем и мелко нарезаем. Морковь трем на терке. Обжариваем овощи на режиме «Жарка» до полуготовности.
  2. Добавьте свинину, порезанную кусочками, и засыпьте паприку. Перемешайте, готовьте еще 10 минут.
  3. Вливаем 100 мл. горячей воды. Переводим мультиварку в режим «Тушение» на 1 час.
  4. Добавляем томатную пасту, перемешиваем. Также вливаем вино, выкладываем порезанный картофель.
  5. В самом конце добавьте измельченную зелень.