Щи из свежей капусты

Щи из свежей капусты — это сытный и полезный суп. Такое блюдо можно приготовить в любое время года. Все ингредиенты для супа всегда найдутся на кухни у хозяйки. Он готовится легко и быстро. Для любителей кисленькой нотки — это то, что нужно. Приготовьте щи из свежей капусты для своих родных и они обязательно будут в восторге от такого супа.

Ингредиенты

Щи из свежей капусты

Вода 2 л
Говядина (с косточкой) 500 г
Капуста белокочанная 1/2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Лист лавровый 2 шт.
Перец черный 5 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Укроп, петрушка
Сметана
Приправа (Вегетта) 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Сварить бульон из мяса с косточкой (1,5 часа). Бульон процедить. Мясо отделить от кости и порезать, пока его отложить.
  2. Капусту и очищенный картофель нарезать кубиками. Помидор ошпарить кипятком, облить холодной водой и очистить от шкурки. Нарезать его тоже кубиками, но помельче. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем лук и морковь.
  3. Бульон поставить на огонь. Как закипит, опустить капусту и варить 5-7 минут.
  4. Добавить картофель, а через 5 минут — помидоры. Варить 10 минут.
  5. Потом добавить в суп морковь с луком, мясо, специи и приправу. Варить 3 минуты.
  6. Чеснок пропустить через пресс и растереть его с солью.
  7. Когда щи будут готовы, положить в них рубленую зелень и чеснок с солью. Перемешать. Если мало соли — досолить по вкусу.

[attention type=green]Совет! Подавать со сметаной. Приятного аппетита![/attention]