Грибной суп с шампиньонами

Суп с шампиньонами и курицей

Ингредиенты

Суп с шампиньонами и курицей

  • 2,5 л воды,
  • 600 г филе куриного,
  • 400 г шампиньонов,
  • по 2 щепотки черного перца молотого и соли,
  • по 1 луковице и моркови,
  • по 4 ст.л. мелкой вермишели и томатной пасты.

Способ приготовления

  1. Залить куриное филе холодной водой, довести до кипения, 30-40 мин проварить на слабом огне.
  2. Пластинками нарезать грибы, измельчить лук, кружками нарезать морковь, потом каждый ее кружок на 4 части.
  3. Крупно нарезать куриное филе. В куриный бульон положить овощи, проварить до мягкости лука – около получаса, затем положить в суп томат-пасту и куриное филе, проварить его еще 5 мин, положить вермишель и проварить суп, помешивая, еще минуту, поперчить и посолить, перед подачей дать настояться 10 мин.

Грибной сливочный суп

Ингредиенты

Грибной сливочный суп

  • Шампиньоны — 200-300 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Плавленый сырок — 2 шт. (200 г).
  • Молоко (или сливки) — 100 г.
  • Растительное масло — 30 г.
  • Соль — 1 ч. ложка.
  • Перец — 1 щепотка.
  • Зелень — 0,5 пучка.

Способ приготовления

  1. Вскипятить 2 л воды. За это время очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.

    Опустить картофель в кипяток. Варить 10 минут.

  2. За это время почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Помыть и нарезать пластинками грибы.
  4. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить овощи и грибы. Тушить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
  5. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.
  6. Нарезать кубиками плавленые сырки.
  7. Помыть и нарезать мелко зелень.
  8. В суп добавить молоко (или сливки) и тертые сырки. Посолить и поперчить. Дать закипеть и снять сливочный грибной суп с огня. Положить зелень и дать настояться под крышкой 10 минут.
  9. Сливочный грибной суп готов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *