Гречневый суп

Гречневый суп по-домашнему

Ингредиенты

Гречневый суп

  • 500–700 г мяса (говядина, баранина, курица);
  • 200 г гречневой крупы;
  • 500 г картофеля;
  • 200 г моркови;
  • 150 г лука;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 3–4 лавровых листа;
  • соль;
  • перец;
  • растительное масло.

Способ приготовления

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  2. Залить водой, варить 1–1.5 часа.
  3. Лук мелко нарезать.
  4. Морковь натереть на крупной терке.
  5. Картофель нарезать кубиками или брусочками.
  6. Гречку немного прокалить на сухой сковороде.
  7. На растительном масле обжарить лук.
  8. Добавить морковь, обжарить.
  9. В бульон добавить картофель, посолить.
  10. После того, как бульон закипит, добавить гречку, варить 10 минут.
  11. Затем добавить лук и морковь, варить до готовности.
  12. Затем добавить лавровый лист, перец.
  13. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
  14. Дать супу настояться под крышкой 15–20 минут.
  15. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита!

Суп постный гречневый

Ингредиенты

Суп постный гречневый

  • Гречневая крупа — 0,5 стакана.
  • Вода — 2 л.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Перец — по вкусу.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Растительное масло — 30 г.
  • Зелень — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Вскипятить 2 л воды. Хорошо промыть гречневую крупу (перебрать при необходимости).
  2. Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.
  3. В кипяток опустить картофель и гречневую крупу. Варить 20 минут на среднем огне под крышкой.
  4. Морковь очистить, помыть и натереть на терке.
  5. Лук очистить, помыть и нарезать кубиками.
  6. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-5 минут.
  7. Выложить зажарку в суп. Посолить и поперчить, добавить лавровый лист. Варить гречневый суп постный на маленьком огне под крышкой 5-10 минут.
  8. Зелень помыть и мелко нарезать.
  9. Перед подачей в суп добавить зелень. Суп постный гречневый готов.
  10. Готовый гречневый суп постный. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *