Томатный сок

Томатный сок на зиму из желтых помидоров

Ингредиенты

Томатный сок на зиму из желтых помидоров

  • 1,5 кг желтых помидоров на 1 литр сока,
  • сахар по желанию,
  • соль по желанию.

Способ приготовления

  1. Подготовьте помидоры, тщательно их вымойте, переберите, чтобы не было подпорченных плодов, все некрасивые части обрежьте.
  2. Подготовленные помидоры пропустите через соковыжималку. Если соковыжималки у вас нет, а приготовить томатный сок на зиму очень хочется, то пропустите помидоры через мясорубку, а полученную томатную массу протрите через металлическое сито.
  3. Получившийся сок перелейте в эмалированную кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  4. Кипятите томатный сок в течение 15 минут, периодически помешивая и снимая пену.
  5. Готовый сок разлейте в стерильные банки, перед закаткой можно добавить соль и сахар по вкусу, а можно закрыть так и добавлять соль и сахар непосредственно перед употреблением.
  6. Закатайте банки стерильными крышками, поставьте банки вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Томатный сок (на зиму)

Томатный сок (на зиму)

  • Помидоры сочные

На 1 л сока:

  • Соль — 2 ч. ложки;
  • Сахар — 2 ч. ложки.

Способ приготовления

  • Для реализации рецепта томатного сока выбираем сочные, крупные и мясистые помидоры. Если имеются повреждения, то вырезаем их. Пропускаем через соковыжималку (блендер для этого не подходит).
  • Ставим сок на огонь и доводим до кипения. Затем солим чуть-чуть солонее вкуса и добавляем сахар.
  • Заливаем томатный сок в сухую стерилизованную банку, накрываем прокипяченной крышкой и закатываем. Переворачиваем на крышку, оборачиваем одеялом и оставляем до полного остывания.
  • Томатный сок готов. Храним в погребе. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *