Вареники с творогом

Вареники с творогом и укропом

Ингредиенты

Вареники с творогом и укропом

Мука 3 ст.
Теплая вода 100 мл
Яйцо 1 шт.
Творог 300 г
Укроп 1 пучок
Чеснок 2 зуб.
Укроп (для соуса) 2 ст. л.
Сливочное масло (для соуса) 0,5 ст. л.
Мука (для соуса) 1 ст. л.
Сливки (для соуса) 200 мл
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Из муки, теплой воды, яйца и щепотки соли замешиваем тесто. Тщательно его вымешиваем.
  2. Для начинки мелко рубим творог. Из чеснока удаляем сердцевину и пропускаем через пресс. Смешиваем укроп, чеснок и творог.
  3. Раскатываем тесто. Формируем из него вареники и отвариваем в подсоленной воде, пока не всплывут на поверхность
  4. Для соуса распускаем масло, поджариваем на нем муку, добавляем сливки и укроп. Солим и перчим. Прогреваем пару минут. Подаем вареники с соусом. Приятного аппетита!

Вареники с творогом десертные

Ингредиенты

Вареники с творогом десертные

Творог 250 г
Яйцо 1 шт.
Ваниль по вкусу
Сахар по вкусу

Способ приготовления

  1. На чистую поверхность стола просейте муку и выложите ее горкой. Сделайте руками углубление в муке и добавьте туда сахар, немного соли и одно яйцо. После чего влейте воды (воду лучше немного нагреть). Хорошо перемешайте руками и сделав комок теста, отложите его на полчаса.
  2. В творог вбейте яйцо куриное, добавьте немного сахара, ванили. Перемешайте.
  3. Как только тесто настоится, раскатайте его скалкой на чистом столе, посыпанном мукой. Сделайте тонкий пласт и с помощью стакана вырежьте кружочки для будущих вареников.
  4. В середину каждого кружка ложкой выкладывайте творожную начинку. Соединяйте края вареников влажными руками.
  5. Поставьте кастрюлю  с водой на огонь. Как только вода в кастрюле закипела, выложите туда отвариваться вареники. Как только они всплывут, поварите вареники еще пару минут, доставайте шумовкой и подавайте.