Ленивые вареники

Ленивые вареники из творога и картофеля

Ингредиенты

Ленивые вареники из творога и картофеля

Творог 200 г
Картофель 2 шт.
Мука 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Сахар 2 ч. л.
Сливочное масло по вкусу
Сметана по вкусу
Малиновое варенье по вкусу

Способ приготовления

  1. Почистить картофель, отварить его до готовности и размять толкушкой.
  2. Смешать картофельное пюре с творогом, мукой и яйцом.
  3. Приправить смесь сахаром, щепоткой соли и еще раз хорошо вымешать.
  4. Вскипятить в кастрюле воду, подсолить ее.
  5. Сформировать двумя чайными ложечками вареники и сразу же варить их в кипящей воде. Слить воду.
  6. Заправить ленивые вареники кусочком сливочного масла. Подавать вареники со сметаной и малиновым вареньем.

Ленивые вареники с творогом

Ингредиенты

Ленивые вареники с творогом

Творог 600 г
Манная крупа 100 г
Яйца 2 шт.
Сахар 100 г
Мука 150 г
Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Творог растереть в блендере с сахаром и яйцами. Добавить немного соли. Должна получиться однородная кремообразная масса. Добавить манку, перемешать. Можно делать вареники  только с мукой, но манная крупа делает консистенцию более нежной и менее вязкой.
  2. Добавить муку, еще раз перемешать. Тесто должно получиться таким, чтобы из него можно было сделать колбаску. Если переборщить с мукой, то вареники будут слишком плотными.
  3. На посыпанной мукой поверхности сделать колбаску толщиной 4-5 см в диаметре и отрезать от нее небольшие кусочки. Получившиеся вареники разложить на доске, посыпанной мукой, чтобы они не слипались между собой. В таком состоянии их можно заморозить, а потом сложить в пакет.
  4.  В большой кастрюле вскипятить воду и опускать туда вареники небольшими порциями. Когда они всплывут — их можно вынимать и раскладывать по тарелкам.

[attention type=green]Совет! Подавать можно со сметаной, клубничным соусом, свежими ягодами, медом и сгущенкой. Приятного аппетита![/attention]