Лазанья с фаршем

Лазанья с грибами и фаршем

Ингредиенты

Лазанья с грибами и фаршем

Лазанья (листы) 300 г
Фарш 500 г
Шампиньоны 300 г
Сыр твердый 50 г
Помидоры 2 шт.
Томатная паста 3 ст. л.
Молоко 800 мл
Масло сливочное 100 г
Мука 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Берем форму приблизительно соответствующую листам для лазаньи. И выкладываем на нее первый слой. Можно предварительно смазать форму растительным маслом, но и без этой предосторожности блюдо обычно не пригорает.
  2. Размораживаем фарш. Шампиньоны и помидоры режем средними дольками. Сыр трем на терке. И ставим греться две сковороды с растительным маслом.
  3. В одной обжариваем фарш до готовности, а потом к нему же положим помидоры и томатную пасту. Уменьшаем огонь, солим и перчим. И под крышкой держим еще пять минут.
  4. В другой же сковороде обжарим шампиньоны, можно также обжарить их вместе с луком или чесноком, — это уже кто как любит. Солим и перчим.
  5. Поверх нашего первого слоя листов лазаньи выкладываем наш обжаренный фарш, снова прокладываем листами. Потом — слой грибов, и снова прикрыть их листами для лазаньи.
  6. Рецепт приготовления лазаньи с грибами и фаршем никак не может обойтись без соуса бешамель. Это основа блюда. Для этого ставим разогреваться сковороду с высокими бортиками.
  7. Растапливаем на ней сливочное масло. А потом — всыпаем понемножку муку, она должна впитать масло. После этого немного уменьшим огонь и вливаем молоко. Очень тщательно перемешаем, чтобы не было комков.
  8. Держим наш соус на плите до того момента, пока он не начнет загустевать. К нему можно добавить  приправы. Солим  и опять перемешиваем все вместе. Заливаем нашу лазанью.
  9. Отправляем  лазанью с грибами и фаршем запекаться на 40-50 минут. Посыпаем тертым сыром. Приятного аппетита !

Вкусная лазанья с фаршем

Ингредиенты

Лазанья с фаршем

Фарш из говядины 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Пласты из макаронного теста 9 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Сливки 600 мл
Мука 2 ст. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Сыр 200 г
Мускатный орех 1/4 ч. л.
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле. Фарш из говядины выложить на сковороду с луком и обжарить вместе, разминая фарш вилкой. Добавить в фарш томатную пасту, посолить, поперчить.
    Готовый фарш снять с огня.
  2. Приготовить соус для лазаньи: в кастрюльке растопить сливочное масло, обжарить на нем муку, вылить туда сливки, посолить, добавить мускатный орех и проварить до загустения. Если соус получился слишком густым, то можно разбавить его водой.
  3. Сыр потереть на крупной терке.
  4. На противень, смазанный растительным маслом, налить немного соуса.
  5. На соус выложить слой из трех макаронных пластинок (две вдоль, одна поперек). Противень для запекания лазаньи должен быть глубоким, чтобы соус не растекался.
  6. Выложить на макаронные пластинки половину фарша.
  7. Посыпать фарш тертым сыром.
  8. Залить еще часть соуса.
  9. Повторить все слои еще раз и положить сверху ряд макаронных пластинок. Сверху вылить остатки соуса и посыпать сыром. Запекать в духовке при 200 градусах до готовности макаронных пластинок.

[attention type=green]Совет! Готовую лазанью вынуть из духовки, накрыть противень и дать лазанье настояться, чтобы при разрезании слои не распадались.
Лазанья с фаршем готова. Приятного аппетита![/attention]