Жареные грибы

Белые грибы в сметане

Ингредиенты

Белые грибы в сметане

Белые грибы 500 г
Лук 1 шт.
Сметана 5 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль, зелень по вкусу

Способ приготовления

  1. Свежие белые грибы перебрать, промыть под проточной водой и мелко нарезать.
  2. Лук очистить, произвольно нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
  3. Добавить грибы и готовить еще 10-12 минут.
  4. Посыпать мукой и жарить 2-3 минуты.
  5. Затем добавить сметану, соль по вкусу, перемешать и довести до кипения.
  6. Перед тем как подать на стол, белые грибы в сметане посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Вешенки, жаренные с луком

Ингредиенты

Вешенки, жаренные с луком

Вешенки 300 г
Репчатый лук 2 шт.
Растительное масло 50 мл
Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистите репчатый лук и нарежьте мелким кубиком.
  2. Вешенку промойте под проточной водой. Дайте стечь лишней жидкости. Грибы нарежьте острым ножом. Основание (грибницу) лучше срезать. Во время тушения она остается жесткой и только испортит ощущение от блюда. Лучше брать более нежную часть гриба.
  3. На растительном масле обжарьте лук. Доведите лук до мягкости и прозрачности. Добавьте грибы. Перемешайте. Готовьте под крышкой на среднем огне, периодически помешивая. На обжарку грибов уйдет около 15 минут.
  4. В процессе приготовления добавьте к грибам соль, перец и специи по вкусу. Тушите до готовности.
  5. Подайте грибы к столу. Они вкусны как сами по себе, так и с гарниром.