Тушеная капуста

Тушеная капуста с грибами в духовке

Ингредиенты

Тушеная капуста с грибами в духовке

Капуста свежая 1,5 кг
Морковь 500 г
Лук 4 шт.
Грибы свежие 500 г
Томатная паста 100 мл
Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

  1. Капусту нарезать, порциями обжаривать до уменьшения в объеме и мягкости на масле (слишком много масла не добавлять) и складывать в казан.
  2. Мелко нарезанный лук обжарить до подрумянивания, положить морковь и до мягкости все потушить. Выложить зажарку в казан.
  3. Нарезать грибы, выложить их на сковороду с небольшим количеством масла, когда выделится сок, перелить его в казан. К грибам добавить масло, обжарить их и переложить в казан.
  4. Овощи в казане подсолить, перемешать. Добавить разведенную водой томатную пасту, кипяток.
  5. Поставить казан в разогретую до 180-200 градусов духовку. Тушится такая капуста до готовности без крышки. При необходимости подливается вода. За 15 мин до окончания тушения кладется лавровый лист.

Тушеная капуста с черносливом

Ингредиенты

Тушеная капуста с черносливом

Капуста 1-1,5 кг
Куриная грудка 200 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Чернослив (без косточек) 150 г
Томатная паста 2-3 ст. л.
Соль, специи по вкусу
Растительное масло по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарезать мясо кусочками-кубиками и обжарить его.
  2. Затем добавлять поочередно, понемногу обжаривая, лук полукольцами, натертую морковь, нарезанную мелкой соломкой капусту.
  3. Влить около стакана кипятка и при среднем огне тушить 15 минут.
  4.  Добавить томатную пасту и чернослив. Влить еще около стакана кипятка, перемешать, положить лавровый лист, соль и перец.
  5. Крышку закрыть и тушить 15 минут до готовности.