Картофельные котлеты

Картофельные котлеты с яблоком и имбирем

Ингредиенты

Картофельные котлеты с яблоком и имбирем

Картофель 6 шт.
Яблоко 2 шт.
Корень имбиря (небольшой) 1 шт.
Грецкий орех 100 г
Соль, специи по вкусу
Панировочные сухари для панировки

Способ приготовления

  1. В мундире отварить картофель до готовности. Очистить, растолочь в пюре.
  2. Очистить имбирь и яблоки, на терке потереть и с небольшим количеством масла слегка потушить на слабом огне 5 мин.
  3. Измельчить орехи в муку, соединить с тушеной массой. Посолить, перемешать до однородности. При желании для пышности взбить.
  4. Сформовать из массы котлеты, запанировать котлеты в сухарях. Обжарить на раскаленном масле с двух сторон.
  5. Накрыть крышкой сковороду, потушить котлеты 10-15мин.

Котлеты из кабачков и картофеля

Ингредиенты

kotlety iz kabachkov i kartofelya

Кабачки 500 г
Картофель 3-4 шт.
Яйцо 3 шт.
Мука 4 ст. л.
Зелень по вкусу
Соль, специи по вкусу
Масло растительное для жарки

Способ приготовления

  1.   Кабачки очищаем, затем натираем на терке.
  2.   Далее отвариваем картофель, после чего пропускаем его через мясорубку.
  3.  Зелень измельчаем в блендере.
  4. Смешиваем измельченные кабачки и картофель. Вбиваем 2 яйца, добавляем зелень, 1 ст. ложку муки. Солим, перчим. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы. Яйцо хорошенько растираем, обваливаем в нем котлеты, затем панируем в муке.
  5. Посыпаем стол мукой, на нем формируем котлеты. Яйцо хорошенько растираем, обваливаем в нем котлетки, затем панируем в муке.
  6. Обжариваем получившиеся котлеты во фритюре на сильно разогретом растительном масле.
  7. Готовые котлеты раскладываем по тарелкам и подаем к столу с гарниром, сметаной и зеленью. Приятного аппетита!