Тефтели с фаршем

Рыбные тефтели с кабачком

Ингредиенты

Рыбные тефтели с кабачком

Филе рыбы 600 г
Рис круглозернистый 100 г
Вода 300 мл
Кабачок 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Масло подсолнечное 4 ст. л.
Масло сливочное 10 г
Томатная паста 1ст. л.
Яйцо 1 шт.
Соль, специи по вкусу

Способ приготовления

  1. Отварить рис.
  2. Измельчить в блендере или на мясорубке филе рыбы.
  3. Добавить к рыбе кабачок, натертый на тёрке.
  4. Добавить  яйцо, соль, перец и рис. Хорошо перемешать.
  5. Сформировать тефтели и уложить на противень, смазанный сливочным маслом.
  6. Запекать в духовке при 180°C 20 минут.
  7. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на тёрке. Обжарить на растительном масле.
  8. Выложить в форму с тефтелями.
  9. Развести в воде томатную пасту и специи. Залить тефтели.
  10. Запекать ещё минут 20-25. Тефтели с кабачком готовы. Приятного аппетита!

Тефтели из фарша с томатно-чесночным соусом

Ингредиенты

Тефтели из фарша с томатно-чесночным соусом

Фарш 500 г
Яйцо 2 шт.
Белый хлеб (черствый) 100 г
Молоко 100 мл
Сыр 100 г
Вода 1 л
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубка
Томатная паста 30 мл
Соль, специи, зелень по вкусу

Способ приготовления

  1. Хлеб замачиваем в молоке.
  2. Зелень измельчаем.
  3. Сыр натираем на терке.
  4. Хлеб отжимаем, соединяем с фаршем.
  5. Добавляем яйцо, сыр и зелень.
  6. Приправляем по вкусу перцем и солью.
  7. Фарш вымешиваем и формируем небольшие шарики.
  8. Лук с чесноком измельчаем и обжариваем на сковороде.
  9. Литр кипятка разводим с томатной пастой, добавляем соль.
  10. Вливаем разведенную пасту к луку с чесноком.
  11. После закипания заливаем соусом тефтели. Тушим тефтели под крышкой около 45-50 минут.
    Приятного аппетита !